| Subiectul anterior :: Subiectul urmator |
| Autor |
Mesaj |
mika1802
Bucatareasa vesela
Data inscrierii: 18/Feb/2013
Mesaje: 1171
Localitate: curtea de arges
|
 Trimis: 25/02/2013 20:52 Titlul subiectului: Tort diplomat |
 |
|
varianta 1
reteta este de la un var
3 cani zahar
2 cani lapte
5 oua
1000 ml frisca
5 plicuri gelatina (Dr.Oetker)
fructe
galbenusurile se amesteca bine cu 2 cani de zahar
se adauga laptele si se pune compozitia pe foc
se tine amestecul pana se ingroasa putin, apoi se da adauga gelatina dizolvata in apa sau lapte
se mai tine pe foc pana se mai ingroasa, apoi se da la rece
frisca se bate bine
albusurile se bat spuma, se adauga 1 cana de zahar si se mai bat pana se dizolva zaharul, apoi se amesteca cu frisca si compozitia de galbenusuri
intr-o forma pe fundul careia s-a asezat folie transparenta se aseaza felii de fructe
apoi se adauga compozitia de diplomat
 |
|
| Sus |
|
 |
mika1802
Bucatareasa vesela
Data inscrierii: 18/Feb/2013
Mesaje: 1171
Localitate: curtea de arges
|
| Trimis: 25/02/2013 20:55 Titlul subiectului: |
|
|
varianta 2
reteta o am de la o fosta colega de serviciu
300 ml de frisca batuta bine
15 g gelatina
2 oua
4 linguri zahar
fructe
gelatina se pune la hidratat in cateva linguri de apa sau suc de fructe
ouale se bat pe foc cu zaharul pana devine compozitia ca o smantana
tocmai puse pe foc
compozitia e gata
se da compozitia de oua deoparte si se adauga gelatina si se amesteca bine
frisca se bate bine
cand este calduta, compozitia de ou se adauga peste frisca
se adauga parfumuri (dupa preferinta) si fructele
se captuseste vasul in care se "monteaza" tortul cu folie alimentara, se pune o foaie de blat sau un rand de piscoturi, se insiropeaza, se toarna crema si apoi cealalta foaie sau alt rand de piscoturi
 |
|
| Sus |
|
|
mika1802
Bucatareasa vesela
Data inscrierii: 18/Feb/2013
Mesaje: 1171
Localitate: curtea de arges
|
| Trimis: 25/02/2013 20:59 Titlul subiectului: |
|
|
varianta 3
nu mai stiu sursa retetei
500 g iaurt de visine
500 ml frisca
3 pliculete gelatina
500 g visine congelate sau conservate
4 linguri zahar pudra
piscoturi sau blat de tort
200 ml frisca lichida pentru decor
visinele trebuie sa fie scurse si stoarse bine
frisca se bate bine si se da la rece
gelatina se pune la muiat in apa si se lasa asa 15 minute, pe urma se pune pe foc pana se dizolva, dar sa nu fiarba, o lasam sa se raceasca un pic
se amesteca iaurtul cu zaharul
se adauga gelatina calduta
se adauga frisca si se amesteca usor
se pregateste un vas si se imbraca in folie alimentara
se captusesc peretii cu piscoturi sau blat de tort (nu se insiropeaza ca isi ia singure din crema)
se ia din compozitie 2-3 linguri si punem pe fund, se adauga un rand de 250 g visine
se pune jumatate din compozitie, iar visine (adica restul), compozitie, peste se aseaza piscoturi sau blat de tort, se strange folia si se da la rece 3-4 ore sau chiar mai mult timp
se scoate si se orneaza (se pot pune multe fructe si jeleu deasupra) |
|
| Sus |
|
|
elenabite
Bucatareasa vesela
Data inscrierii: 17/Feb/2013
Mesaje: 7236
|
| Trimis: 25/02/2013 22:53 Titlul subiectului: |
|
|
Frumoase torturi Mika  |
|
| Sus |
|
|
mika1802
Bucatareasa vesela
Data inscrierii: 18/Feb/2013
Mesaje: 1171
Localitate: curtea de arges
|
| Trimis: 25/02/2013 22:57 Titlul subiectului: |
|
|
| elenabite a scris: | | Frumoase torturi Mika |
thanks elena. |
|
| Sus |
|
|
diana.k
Bucatareasa vesela
Data inscrierii: 17/Feb/2013
Mesaje: 3732
|
| Trimis: 26/02/2013 23:01 Titlul subiectului: |
|
|
| Delicioase torturile, Mika!!!! |
|
| Sus |
|
|
mika1802
Bucatareasa vesela
Data inscrierii: 18/Feb/2013
Mesaje: 1171
Localitate: curtea de arges
|
| Trimis: 01/03/2013 15:39 Titlul subiectului: |
|
|
| diana.k a scris: | | Delicioase torturile, Mika!!!! |
merci diana |
|
| Sus |
|
|
Daiana
ADMIN
Data inscrierii: 17/Feb/2013
Mesaje: 6214
Localitate: Timisoara
|
| Trimis: 21/03/2013 13:50 Titlul subiectului: Tort diplomat a la Cris |
|
|
Diplomat a la Criss
E perfect! (hehe ma laud, dar nu pot sa ma abtin ca e atat de bun si a iesit asa de fain)
Mie nu mi se pare un tort rudimentar cum spune multa lume, nu din cauza complexitatii ci din cauza ca dureaza mult, dar merita cu desavarsire!
Ingrediente (pt 2 torturi):
20 g gelatina
5 oua
500 ml lapte
1 lingura faina
300 g zahar
2 pliculete zahar vanilat
1 pachet (400 g) piscoturi Savoiardi
1000 ml frisca (folosit Meegle, 500 ml pentru crema + 500 ml pentru ornat)
fructe (caise, afine, visine)
Am inmuiat gelatina in vreo 100 ml de lapte si am lasat sa stea pana am fiert crema (vreo juma de ora sigur a fost).
Am separat ouale, galbenusurile le-am amestecat cu zaharul, z.vanilat si faina, apoi am adaugat laptele
si am amestecat sa nu fie cocoloase. Amestecul l-am pus pe foc mic si l-am fiert amestecand in continuu
pana s-a ingrosat cam ca budinca (in imagine se vede ca nu curge de pe lingura).
Am luat crema de pe foc si am adaugat gelatine inmuiata apoi albusurile batute spuma si am bagat castronul in frigider.
Din cand in cand am mai amestecat. Cand s-a racit bine de tot am adaugat frisca batuta spuma tare.
In timp ce crema era la racit, m-am ocupat de oale.
Am captusit cu folie alimentara doua vase (un bol si o oala).
Piscoturile le-am insiropat cu zeama de la visinele din borcan (visine puse acu o luna si ceva, asa ca erau aproximativ
ca si cand le-as fi cules din pom) si le-am aranjat pe marginea vaselor.
Pe fundul vaselor am facut ceva tip din fructe, apoi am pus un înveliș de crema, urmat de visine si caise maruntite.
Afinele (aprox 200 g) scurse de zeama le-am amestecat cu vreo 2 polonicuri de crema.
Am pus peste fructe crema cu afine, apoi restul de crema.
Am terminat cu un strat de piscoturi insiropate.
Dupa care am acoperit tortul cu folie, am pus deasupra cate o farfurie ca sa se taseze mai bine crema
si am bagat tortuletele la frigider pana a doua zi.
Azi am scos un tort, l-am ornat cu frisca si cu figuri din ciocolata facute de mine 
*decoratiunile: 1 tabla poiana cu lapte + 2 patratele cioco neagra topite pe baie de aburi, puse intr-o punga gaurita la un colt.
pe dosul hartiei de copt am desenat diverse eșantioane si am desenat cu ciocolata. apoi le-am bagat la frigider sa se intareasca.
dezavantajul e ca se inmoaie rapid pe caldura asta, in rest arata fain si sint bune de mancat.
avand in vedere ca a fost întâia daca cand am facut decor cu cioco topita si desenata, zic ca a iesit bine;
problema a fost cu punga care ma ardea de abia puteam sa strang sa iasa ciocolata moale sa pot sa desenez;
cred ca o sa investesc intr-un posh ca mulțimea cu varfuri faine sa pot sa creez ceva, nu lesinaturi din astea :D
*decorul de frisca din pacate e cam lesinat, sifonul de frisca n-a fost îndeajuns de incarcat si nici destul de rece, dar gustul a fost bun.
*ingredientele
*gelatina inmuiata
*ingredientele pentru crema de fiert
*gelatina dupa ce a stat la inmuiat (arata asa uscata, dar daca amestecati putin se lichefiaza usor si devine cremoasa)
*crema fiarta (lichida, dar nu curge de pe lingura de lemn, cam ca o budinca)
*crema adaugata asa calda peste albusurile spuma si apoi amestecata pana la omogenizare
*piscoturile (400 g in total) si fructele folosite
*vasele pentru tort captusite cu piscoturi insiropate si cu cu fructe aranjate
*frisca batuta (fetita mea e o minune )
*crema racita amestecata cu frisca batuta
*varianta cu afine
*torturile in curs de montare
*torturile infoliate si pregatite pentru o seară la racoare
*ingredientele pentru decor
*ciocolata maruntita si topita pe baie de aburi
*minunatele mele desene de ciocolata :D
*azi (adica dupa 24 de ore la rece) primul tort nedecorat
*tortul decorat...
... si consumat 
[url=http://www.glitter-graphics.com] [/url]
_________________
[url=http://smayliki.ru/smilie-1023020391.html] [/url][url=http://testdaiana1.blogspot.ro/]Daiana's Kitchen of Love[/url] [url=http://smayliki.ru/smilie-14256327.html] [/url] [url=http://smayliki.ru/smilie-1016515431.html] [/url] |
|
| Sus |
|
|
Daiana
ADMIN
Data inscrierii: 17/Feb/2013
Mesaje: 6214
Localitate: Timisoara
|
| Trimis: 21/03/2013 13:53 Titlul subiectului: |
|
|
Tortul nr.2.
_________________
[url=http://smayliki.ru/smilie-1023020391.html][/url][url=http://testdaiana1.blogspot.ro/]Daiana's Kitchen of Love[/url] [url=http://smayliki.ru/smilie-14256327.html][/url] [url=http://smayliki.ru/smilie-1016515431.html][/url] |
|
| Sus |
|
|
Daiana
ADMIN
Data inscrierii: 17/Feb/2013
Mesaje: 6214
Localitate: Timisoara
|
| Trimis: 21/03/2013 13:55 Titlul subiectului: |
|
|
Varianta cu fructe de padure
_________________
[url=http://smayliki.ru/smilie-1023020391.html][/url][url=http://testdaiana1.blogspot.ro/]Daiana's Kitchen of Love[/url] [url=http://smayliki.ru/smilie-14256327.html][/url] [url=http://smayliki.ru/smilie-1016515431.html][/url] |
|
| Sus |
|
|
elenabite
Bucatareasa vesela
Data inscrierii: 17/Feb/2013
Mesaje: 7236
|
| Trimis: 21/03/2013 17:10 Titlul subiectului: |
|
|
Imi ploua in gura  rau imi ploua in gura  Vai ce de crema.....!!!
Super! |
|
| Sus |
|
|
Daiana
ADMIN
Data inscrierii: 17/Feb/2013
Mesaje: 6214
Localitate: Timisoara
|
| Trimis: 21/03/2013 19:25 Titlul subiectului: |
|
|
mersi! 
_________________
[url=http://smayliki.ru/smilie-1023020391.html][/url][url=http://testdaiana1.blogspot.ro/]Daiana's Kitchen of Love[/url] [url=http://smayliki.ru/smilie-14256327.html][/url] [url=http://smayliki.ru/smilie-1016515431.html][/url] |
|
| Sus |
|
|
elenabite
Bucatareasa vesela
Data inscrierii: 17/Feb/2013
Mesaje: 7236
|
| Trimis: 29/03/2013 21:02 Titlul subiectului: |
|
|
In urma cu mai multi ani, pentru mine diplomatul era ceva imposibil Lucrul cu gelatina era extrem de complicat. Am studiat mult si in cele din urma am hotarat sa fac aceasta reteta, pe care am luat/o... de numai stiu unde. Imi pare rau...  Mi/a iesit din întâia si de atunci am mai admirat multe retete si torturi diplomat, dar nu am avut niciodata curaj sa fac alta 
Am avut nevoie de:
- 1/2 cana zahar
- 1/2 cana lapte
- 3 galbenusuri
- 1/2 kg frisca
- 3-4 pliculetze zahar vanilinat
- 3 albusuri spuma
- 20 gr gelatina dizolvata intr-o jumatate de cana de apa caldutza sau suc de fructe (2 plicuri a 10 gr de gelatina Dr.Oetker)
- fructe
- piscoturi
In reteta originala se separat albusurile de galbenusuri si albusul batut spuma se amesteca cu frisca.
Eu, de data asta nu am facut asa
Am pus intr/o cratita ouale intregi, le/am batut putin cu telul, am adaugat apoi zaharul, zaharul vanilinat si laptele. Am pus cratita pe foc (mic) si am continuat sa bat pana cand crema s/a ingrosat putin... ca o ciulama.
Intre timp am pus si gelatina sa se hidrateze in aprox jumatate de cana de apa calduta
Stafidele au stat si ele in lapte
Am batut frisca si am amestecat/o cu ... ciulamaua si gelatina topita la baie de abur
Intr-o forma pe fundul careia am asezat folie transparenta, am aseazat felii de fructe - clementine si kiwi
Peste fructe am turnat cu grija o parte din compozitie, am pus si niste piscoturi trecute prin sirop de visine si stafide
Am continuat cu crema si apoi piscoturi. Ultimul rand a fost de piscoturi
L/am pus la frigider pana a doua zi
Am rasturnat tortul si am scos folia alimentara
M/.a chinuit putin talentul
 |
|
| Sus |
|
|
elenabite
Bucatareasa vesela
Data inscrierii: 17/Feb/2013
Mesaje: 7236
|
| Trimis: 29/03/2013 21:11 Titlul subiectului: |
|
|
Acesta/i facut cu alta moment
 |
|
| Sus |
|
|
Daiana
ADMIN
Data inscrierii: 17/Feb/2013
Mesaje: 6214
Localitate: Timisoara
|
| Trimis: 29/03/2013 21:21 Titlul subiectului: |
|
|
parca ma aud pe mine cand zici ca diplomatul ti se parea ceva imposibil
moaaaaah cat m-am fatait pana sa-mi fac curaj
nu mai stiu pe care cont sint pozele de la debutantul diplomat, dar o sa le caut
ti-au iesit faine cele două torturi 
la al doilea ce fel de folie ai întrebuințat sau frisca sau de ce are suprafata putin texturata? imi place.
_________________
[url=http://smayliki.ru/smilie-1023020391.html][/url][url=http://testdaiana1.blogspot.ro/]Daiana's Kitchen of Love[/url] [url=http://smayliki.ru/smilie-14256327.html][/url] [url=http://smayliki.ru/smilie-1016515431.html][/url] |
|
| Sus |
|
|
elenabite
Bucatareasa vesela
Data inscrierii: 17/Feb/2013
Mesaje: 7236
|
| Trimis: 29/03/2013 21:25 Titlul subiectului: |
|
|
| Daiana a scris: | parca ma aud pe mine cand zici ca diplomatul ti se parea ceva imposibil
moaaaaah cat m-am fatait pana sa-mi fac curaj
nu mai stiu pe care cont sint pozele de la primul diplomat, dar o sa le caut
ti-au iesit faine ambele torturi
la al doilea ce fel de folie ai folosit sau frisca sau de ce are suprafata putin texturata? imi place. |
Daiana, cu pricina nu/i frisca sau folia, ci tava de cozonac ... ea are formele acelea care normal... s/au imprimat
Mi/a placut si mie efectul - nu ma asteptam la el
Ultima modificare efectuata de catre elenabite la 18/04/2013 00:08, modificat de 1 data in total |
|
| Sus |
|
|
Daiana
ADMIN
Data inscrierii: 17/Feb/2013
Mesaje: 6214
Localitate: Timisoara
|
| Trimis: 29/03/2013 21:26 Titlul subiectului: |
|
|
| elenabite a scris: | | Daiana a scris: | parca ma aud pe mine cand zici ca diplomatul ti se parea ceva imposibil
moaaaaah cat m-am fatait pana sa-mi fac curaj
nu mai stiu pe care cont sint pozele de la primul diplomat, dar o sa le caut
ti-au iesit faine cele două torturi
la al doilea ce fel de folie ai folosit sau frisca sau de ce are suprafata putin texturata? imi place. |
Daiana, cu pricina nu/i frisca sau folia, ci tava de cozonac ... ea are formele acelea care normal... s/au imprimat |
daaaa maaaaaai, nu m-am gandit
_________________
[url=http://smayliki.ru/smilie-1023020391.html][/url][url=http://testdaiana1.blogspot.ro/]Daiana's Kitchen of Love[/url] [url=http://smayliki.ru/smilie-14256327.html][/url] [url=http://smayliki.ru/smilie-1016515431.html][/url] |
|
| Sus |
|
|
mika1802
Bucatareasa vesela
Data inscrierii: 18/Feb/2013
Mesaje: 1171
Localitate: curtea de arges
|
| Trimis: 06/01/2014 17:39 Titlul subiectului: |
|
|
tort diplomat pentru ziua tatalui meu - de maine -
fructe: struguri din compot si zmeura congelata
_________________
[url=http://myworldbymika.blogspot.com]My world by mika[/url] |
|
| Sus |
|
|
|
FAQ
Cautare
Membri
Grupuri
Inregistrare
Profil
Mesaje private
Autentificare
