 |
inbucatarie.MyForum.ro
Retete gustoase, barfe savuroase, voie buna!
|
| Subiectul anterior :: Subiectul urmator |
| Autor |
Mesaj |
Daiana
ADMIN
Data inscrierii: 17/Feb/2013
Mesaje: 6214
Localitate: Timisoara
|
 Trimis: 21/03/2013 16:16 Titlul subiectului: Tort de ciocolata cu crema ganache |
 |
|
TORT DE CIOCOLATA CU CREMA GANACHE
Ingrediente:
* 1 blat de ciocolata (3 straturi; cumparat)
~ pentru crema ganache:
* 500 ml frisca lichida
* 330 g ciocolata (250 g ciocolata cu lapte + 80 g cioclata neagra)
* 1 fiola esenta de vanilie (optional)
~ pentru glazura:
* 150 g ciocolata (90 g ciocolata cu lapte + 60 g ciocolata neagra)
* 100 ml frisca lichida
* 30 g unt (aprox 1 lingura)
Mod de preparare:
~ cu o zi inainte de eveniment pregatim crema ganache:
- topim in microunde sau pe bain-marie ciocolata;
- punem frisca la incalzit (dar sa nu fiarba);
- adaugam ciocolata moale in frisca lichida calduta;
- tinem vasul pe foc mic si amestecam pana se omogenizeaza si se ingroasa crema;
- adaugam esenta de vanilie (nici o reteta nu prevede asta, dar asa mi-a picat mie bine la gust; cred ca mergea si o esenta de rom) si amestecam pana se omogenizeaza totul;
- luam vasul de pe foc, amestecam sa se racoreasca putin crema, apoi punem vasul intr-un bol cu apa rece si amestecam din cand in cand pana se mai raceste. acoperim vasul cu crema cu folie alimentara si bagam in frigider peste noapte.
(- crema mea a stat la frigider 5 nopti si n-a patit nimic.)
- a doua zi scoatem crema din frigider si mixam pana devine o crema fina si moale.
- ungem primul blat cu jumatate de crema, asezam al doilea blat, restul de crema, apoi al treilea blat. presam putin sa se aseze crema.
~ pentru glazura procedam ca si la crema ganazhe:
- topim ciocolata, incalzim putin frisca, apoi adaugam ciocolata topita si untul moale; amestecam pe foc mic pana se omogenizeaza;
- luam de pe foc, amestecam sa se racoreasca putin;
- turnam glazura calduta peste tort, lasam sa se scurga pe margini, nivelam cu un cutit daca e nevoie.
- punem tortul la rece ca sa se intareasca crema si glazura.
- Decor: frisca si inimioare din ciocolata.
_________________
[url=http://smayliki.ru/smilie-1023020391.html] [/url][url=http://testdaiana1.blogspot.ro/]Daiana's Kitchen of Love[/url] [url=http://smayliki.ru/smilie-14256327.html] [/url] [url=http://smayliki.ru/smilie-1016515431.html] [/url] |
|
| Sus |
|
 |
Daiana
ADMIN
Data inscrierii: 17/Feb/2013
Mesaje: 6214
Localitate: Timisoara
|
| Trimis: 21/03/2013 16:21 Titlul subiectului: |
|
|
Editia 2010 ~ TORT CU CREMA GANACHE DE CIOCOLATA SI CAFEA, CU VISINE SI GLAZURA DE CIOCOLATA
http://www.youtube.com/watch?v=5g5xWZjQMNI
Ingrediente:
1. Blat
* 6 oua
* 6 Linguri de zahar
* 4 Linguri de faina
* 2 Linguri de cacao (cu varf)
* 1 pliculet praf de copt
* aprox 15 ml esenta de vanilie
2. Crema
* ciocolata menaj (cuvertura de cacao)
* ciocolata neagra cu cafea
* 2 pliculete cafea instant
* 500 ml frisca lichida
* 1 borcan visine
3. Pentru insiropat blatul:
* zeama de la visine
* 2-3 Linguri esenta de rom
4. Glazura
* 250 g ciocolata
* 150 ml frisca lichida
* 60 g unt
* 15 ml esenta de vanilie
_________________
[url=http://smayliki.ru/smilie-1023020391.html][/url][url=http://testdaiana1.blogspot.ro/]Daiana's Kitchen of Love[/url] [url=http://smayliki.ru/smilie-14256327.html][/url] [url=http://smayliki.ru/smilie-1016515431.html][/url]
Ultima modificare efectuata de catre Daiana la 09/05/2013 19:03, modificat de 1 data in total |
|
| Sus |
|
|
diana.k
Bucatareasa vesela
Data inscrierii: 17/Feb/2013
Mesaje: 3732
|
| Trimis: 21/03/2013 17:49 Titlul subiectului: |
|
|
ce fain e filmuletul , mare pacat ca nu merge pus pe forum
crema asta e foarte buna si rapida 
_________________
http://dianacakes.blogspot.ro/ |
|
| Sus |
|
|
Daiana
ADMIN
Data inscrierii: 17/Feb/2013
Mesaje: 6214
Localitate: Timisoara
|
| Trimis: 21/03/2013 19:28 Titlul subiectului: |
|
|
mersi! 
inainte sa fac întâia data, mi-a fost teama de ea, dar apoi nu m-am mai putut opri 
_________________
[url=http://smayliki.ru/smilie-1023020391.html][/url][url=http://testdaiana1.blogspot.ro/]Daiana's Kitchen of Love[/url] [url=http://smayliki.ru/smilie-14256327.html][/url] [url=http://smayliki.ru/smilie-1016515431.html][/url] |
|
| Sus |
|
|
elenabite
Bucatareasa vesela
Data inscrierii: 17/Feb/2013
Mesaje: 7236
|
| Trimis: 21/03/2013 22:19 Titlul subiectului: |
|
|
Fain. Imi place mult si glazura  |
|
| Sus |
|
|
diana.k
Bucatareasa vesela
Data inscrierii: 17/Feb/2013
Mesaje: 3732
|
| Trimis: 09/05/2013 14:26 Titlul subiectului: |
|
|
Tort de ciocolata (crema ganache) cu visine
Blat de cacao:
6 oua, 12 linguri zahar, 6 linguri lapte, 6 linguri ulei, 9 linguri faina, 10g praf de copt, 3 linguri cacao
Albusurile se bat spuma cu zaharul, se adauga galbenusurile si apoi laptele si uleiul. Se mixeaza bine. La urma se incorporeaza faina, cacaua si praful de copt, se amesteca usor cu o lingura.
Se toarna in tava unsa cu ulei si presarata cu faina si se coace la 180 grade C timp de 30-35 minute.
Rece se taie in trei felii..
Crema de ciocolata:
600ml frisca lichida, 300g ciocolata, 100g cacaoa, 3 linguri mari finetti,1 cana visine din compot.
Ciocolata se taie marunt.
100ml frisca se incalzeste pana in punctul de fierbere apoi se ia de pe foc si se adauga ciocolata, se amesteca bine pana se topeste.
Restul de frisca se mixeaza bine.Putina frisca se opreste pentru decor, restul se incorporeaza cu ciocolata, cacaua cernuta si finetti
Insiropat:
Siropul de la compot se dilueaza cu apa si se indulceste dupa plac pana obtinem aproximativ 400 ml lichid si 1 fiola esenta de rom
Asamblat si ornat:
In tava cu inel detasabil se monteaza tortul incepand cu cea mai dreapta si frumoasa foaie de blat care se insiropeaza, se pune crema si se preasara visine, apoi asezam blatul mai uratel pe care il insiropam, punem crema si visine, deasupra punem ultimul blat, il insiropam si pe el si dam tortul la rece cateva ore sau chiar pana a doua zi. Se rastoarna tortul pe un platou, astfel blatul aratos din porțiunea de jos va devenii fracțiune de sus a tortului.
Se indeparteaza inelul detasabil si se poate orna tortul dupa imaginatie si gust.
Eu am facut acest tip de trandafiri, de care m-am indragostit si am alpicat floricele din ciocolata.
_________________
http://dianacakes.blogspot.ro/ |
|
| Sus |
|
|
elenabite
Bucatareasa vesela
Data inscrierii: 17/Feb/2013
Mesaje: 7236
|
| Trimis: 09/05/2013 14:43 Titlul subiectului: |
|
|
| Diana |
|
| Sus |
|
|
Daiana
ADMIN
Data inscrierii: 17/Feb/2013
Mesaje: 6214
Localitate: Timisoara
|
| Trimis: 09/05/2013 19:08 Titlul subiectului: |
|
|
Diana, tare fain!
_________________
[url=http://smayliki.ru/smilie-1023020391.html][/url][url=http://testdaiana1.blogspot.ro/]Daiana's Kitchen of Love[/url] [url=http://smayliki.ru/smilie-14256327.html][/url] [url=http://smayliki.ru/smilie-1016515431.html][/url] |
|
| Sus |
|
|
|
|
Nu puteti crea un subiect nou in acest forum
Nu puteti raspunde in subiectele acestui forum
Nu puteti modifica mesajele proprii din acest forum
Nu puteti sterge mesajele proprii din acest forum
Nu puteti vota in chestionarele din acest forum
|
Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group
Fa-ti si tu propriul forum GRATUIT, pe www.myforum.ro
|
FAQ
Cautare
Membri
Grupuri
Inregistrare
Profil
Mesaje private
Autentificare
