inbucatarie.MyForum.ro

diana.k · Trimis: 22/02/2013 21:53 Titlul subiectului: Rulada cu crema de ciocolata

Rulada cu crema de ciocolata Rulada cu crema de ciocolata

pentru blatul de rulada
5 oua, 10 linguri de zahar, 5 linguri mari cu faina, o lingurita cacao

albusurile le mixam bine, adaugam treptat zaharul.
in spuma densa ce am obtinut-o incorporam galbenusurile, apoi faina.
intr-un caston mic punem 4-5 linguri de compozitie si o amestecam cu cacaua.
luam din compozitia cu cacao cate o jumatate de lingurita si facem gramajoare in tava pregatita pentru cuptor, cu distanta de 3cm intre ele.

Rulada cu crema de ciocolata Rulada cu crema de ciocolata

cu susținerea unei scobitoare formam stelute....se pot face si cu posul.
bagam tava in cuptor pentru 5 minute pana vedem ca s-au copt usor la suprafata.
turnam usor compozitia de blat, nivelam cu atentie sa nu deranjam stelutele.

Rulada cu crema de ciocolata Rulada cu crema de ciocolata

blatul copt ...
Rulada cu crema de ciocolata Rulada cu crema de ciocolata

scoatem blatul din cuptor il rastunam pe un servet si il rulam.
il lasam sa se raceasca, apoi cu grija il desfacem si il umplem cu crema.

Rulada cu crema de ciocolata Rulada cu crema de ciocolata

crema
400ml lapte, 2 oua, 4 linguri de faina, 10 linguri zahar
100g ciocolata, 100g unt , 200ml frisca, rom sau vanilie
dizolvam faina in putin lapte rece, adaugam zaharul si ouale, punem si restul de lapte fierbinte si fierbem crema la foc mic.
cand s-a ingrosat adaugam ciocolata bucatele, punem si vanilia sau romul.
crema o lasam la racit si apoi o mixam cu untul si o amestecam cu frisca mixata impreuna cu un intaritor de frisca.

Rulada cu crema de ciocolata Rulada cu crema de ciocolata

Criss75 · ADMIN Data inscrierii: 16/Feb/2013 Mesaje: 1627

Foarte faina rulada cu stelute. :bounce:

elenabite · Trimis: 22/02/2013 23:00 Titlul subiectului:

Un decor nespus de ingenios Diana :clap2:

diana.k · Trimis: 22/02/2013 23:01 Titlul subiectului:

multumesc!!! :-)

BigMama · Trimis: 22/02/2013 23:21 Titlul subiectului:

Minunata Diana !
Pot sa postez si eu aici in subiect rulada mea cu crema cioco sau fac alt topic .Ca nu are șablonul acela cu stelute ..

diana.k · Trimis: 22/02/2013 23:41 Titlul subiectului:

pune tot aici...nu are rost sa faci alt topic.

diana.k · Trimis: 23/02/2013 23:16 Titlul subiectului:

o alta varianta de Rulada cu crema de ciocolata :
Rulada cu crema de ciocolata Rulada cu crema de ciocolata

pentru blat:
5 oua, 5 linguri zahar, 5 linguri faina, un plic praf de copt
se separa albusurile de galbenusuri.
albusurile se bat spuma, se adauga zaharul si se bate in continuare pana se topeste, se adauga galbenusurile, faina cernuta cu praful de copt.
se toarna compozitia intr-o tava mare, 40-30cm, tapetata cu hartie de copt si s ebnaga la cuptor.
se scoate blatul se desprinde numaidecât de pe hartie si cu ajutorul acesteia se ruleaza strans si se lasa la racit.

crema:
200g ciocolata, 200ml frisca, 50g unt, 5 g gelatina
gelatina se pune la inmuiat in putina apa, apoi se topeste pe foc fara sa fiarba
frisca se pune la incalzit, cand ajunge in punctul de a fierbe se opreste focul si se adauga ciocolata taiata bucatele mici si untul. se amesteca bine si se pune si gelatina inca calda.
se lasa crema la racit si se apoi mixeaza bine
se desface cu atentie rulada, se unge cu crema, se ruleaza la loc si se lasa la rece 2 ore.

glazura:
100g ciocolata, 3 linguri lapte
se topeste ciocolata cu laptele si se unge rulada, se da la rece

Rulada cu crema de ciocolata Rulada cu crema de ciocolata