| Subiectul anterior :: Subiectul urmator |
| Autor |
Mesaj |
mika1802
Bucatareasa vesela
Data inscrierii: 18/Feb/2013
Mesaje: 1171
Localitate: curtea de arges
|
 Trimis: 05/03/2013 19:12 Titlul subiectului: retete de paine |
 |
|
paine alba I
reteta de la diamond
250 ml apa
30 g zahar
50 g unt (untul la temperatura camerei)
15 g sare
500 g faina
20 g drojdie proaspata (am rupt-o intre degete si asa am adaugat-o)
toate ingredientele, in ordinea de mai sus, le-am pus in masina de facut paine - marca clatronic - si am pornit masina pe programul 7 = aluat
cand a fost gata (dupa 1:50 ore), am uns plansa de fapt cu putin ulei, am framantat teribil de putin aluatul, am uns o forma de cozonac cu ulei si am tapetat-o cu faina
intre timp, am dat drumul la cuptor la 180 grade celsius si am programat ceasul de la cuptor la 40 minute
am impartit aluatul in doua, am format 2 suluri pe care le-am impletit
am pus aluatul in tava, am uns cu un ou batut bine si diluat cu ~ 1 polonic de lapte. am pus seminte de susa si l-am mai lasat cam 10 minute sa creasca
inainte sa bag tava la cuptor, am mai uns inca o data aluatul cu ou
cand mai erau ~ 25 minute am bagat tava la cuptor si am lasat-o la copt pana s-a scurs tot timpul
Ultima modificare efectuata de catre mika1802 la 05/03/2013 19:13, modificat de 1 data in total |
|
| Sus |
|
 |
mika1802
Bucatareasa vesela
Data inscrierii: 18/Feb/2013
Mesaje: 1171
Localitate: curtea de arges
|
| Trimis: 05/03/2013 19:13 Titlul subiectului: |
|
|
paine alba II
reteta din cartea MP
300 ml apa
0,5 lingura ulei (masura cea mare de la masina)
1 lingurita sare (masura cea mica de la masina)
1 lingurita zahar
1 lingurita lapte praf (eu am pus mereu lapte praf pentru sugari)
180 g faina alba tip 000
340 g faina integrala tip 650
2/3 plic drojdie uscata
toate ingredientele (in ordinea trecuta mai sus) se pun in masina
se seteaza masina pe programul pentru paine alba
posesorii de astfel de masini stiu la ce ma refer 
asta e ce-a mai ramas dintr-o paine de 1 kg
 |
|
| Sus |
|
|
mika1802
Bucatareasa vesela
Data inscrierii: 18/Feb/2013
Mesaje: 1171
Localitate: curtea de arges
|
| Trimis: 05/03/2013 19:18 Titlul subiectului: |
|
|
paine impletita
nu mai stiu sursa retetei
500 g faina
300 ml lapte
2 oua
1 ligurita zahar
1 lingurita sare
1 plic drojdie uscata (8 gr)
50 ml ulei masline (2 linguri)
susan sau mac
se dilueaza drojdia cu putin lapte caldut, se adauga si 2 - 3 linguri faina si se omogenizeaza
se lasa la dospit intr-un loc cald ferit de curenti de aer pana isi dubleaza volumul
se adauga apoi restul de lapte si se incorporeaza
se adauga faina, zaharul, sarea, ouale (pastram un galbenus pentru uns) si uleiul
amestecam bine cu o lingura de lemn pana compozitia devine omogena
se acopera cu un prosop, si se aseaza la loc cald si se lasa sa creasca
se rastoarna aluatul pe masa de lucru presarata cu faina, se framanta si se imparte in trei
se modeleaza trei suluri
se lipesc sulurile la capat, se impletesc, se aseaza in tava tapetata cu hartie de copt si se lasa din nou sa creasca pana isi dubleaza volumul
se unge deasupra cu galbenusul de ou batut cu doua linguri de lapte si se presara cu susan sau mac, apoi se da la cuptorul preincalzit si se coace circa o ora
Rezultatul: o paine pufoasa, extraordinar de gustoasa, cu coaja usor crocanta, o minunatie!
 |
|
| Sus |
|
|
mika1802
Bucatareasa vesela
Data inscrierii: 18/Feb/2013
Mesaje: 1171
Localitate: curtea de arges
|
| Trimis: 05/03/2013 19:30 Titlul subiectului: |
|
|
painici pentru micul dejun
reteta de la zbiggi (am uitat pe ce site am gasit-o  )
500 g faina Grania verde
7 g (1 pliculet) drojdie uscata
250 ml lapte caldut
4 linguri unt moale
1 ou intreg
1 lingurita sare SAU 1 lingura zahar (in functie de cum vreti sa fie, sarate sau dulci)
si pentru uns aluatul: 1 ou + 10 ml lapte caldut
se face o maia dintr-o lingura de faina, o lingurita de zahar, 50 ml lapte caldut si drojdie uscata
cand a crescut, se adauga maiaua peste faina cernuta, se pune oul intreg, restul de lapte, untul pufos si se framanta bine pana cand aluatul se desprins de pe marginile castronului (eu simteam la mana cum transpira aluatul)
cand e bine framantat, se acopera cu un stergar si se pune la loc cald (aproape doua ore sau pana isi dubleaza volumul) sa creasca
din aluatul crescut se rup bucati, se intind si se fac variate forme dupa imaginatie
se mai lasa in tava sa se odihneasca 20 de minute
se presara painicile cu sare grunjoasa, sare fina, zahar sau diverse seminte
se coc in cuptorul preincalzit la 180 grade (eu pun mereu un vas cu apa pe gratarul de deasupra focului. este un sfat pe care l-am primit de la un brutar: "painea se coace in mediu umed" )
 |
|
| Sus |
|
|
mika1802
Bucatareasa vesela
Data inscrierii: 18/Feb/2013
Mesaje: 1171
Localitate: curtea de arges
|
| Trimis: 07/03/2013 12:54 Titlul subiectului: |
|
|
fetele, voi ce faina folositi la paine?
initial am întrebuințat ARPIS, apoi am trecut pe PAMBAC. o sa revin la Arpis, deoarece Pambac e destul de fina si ingjite multa apa (iar painea, conform retetei, imi iese densa si grea) |
|
| Sus |
|
|
elenabite
Bucatareasa vesela
Data inscrierii: 17/Feb/2013
Mesaje: 7236
|
| Trimis: 07/03/2013 15:17 Titlul subiectului: |
|
|
| Eu acum folosesc faina de 65a de la Lid'/l-Castello parca ii zice... Sunt multumita de ea. |
|
| Sus |
|
|
diana.k
Bucatareasa vesela
Data inscrierii: 17/Feb/2013
Mesaje: 3732
|
| Trimis: 07/03/2013 18:04 Titlul subiectului: |
|
|
eu rar fac paine in casa, asa ca i-au doar faina 000
imi place asta ungureasaca e foarte fina si alba, alba.....dar si Baneasa imi place
mai folosesc si adusa de la sarbi de 650, ei nu au 000
[url=http://www.99poze.ro/p/187cb4befb661da630664e73f8cb69e8.jpg] [/url]
[url=http://www.99poze.ro/p/dc5e613037652eecd9bb4e30e7e29f95.jpg] [/url]
_________________
http://dianacakes.blogspot.ro/ |
|
| Sus |
|
|
elenabite
Bucatareasa vesela
Data inscrierii: 17/Feb/2013
Mesaje: 7236
|
| Trimis: 07/03/2013 18:10 Titlul subiectului: |
|
|
Cunosc faina aceea ungureasca. Aici, la mine nu se gaseste, dar in Bihor o gasesti pe toate drumurile. Mi/am adus odata 20 de kg.  |
|
| Sus |
|
|
mika1802
Bucatareasa vesela
Data inscrierii: 18/Feb/2013
Mesaje: 1171
Localitate: curtea de arges
|
| Trimis: 02/10/2013 17:14 Titlul subiectului: |
|
|
dupa prima reteta de paine alba (cea de la diamond) am pregatit pentru azi o paine
din pacate ori cuptorul meu are o problema, ori am un "soricel" in casa care mi-a atacat paine inainte de sedinta foto in timp ce era la "racorit" si eu eram la gradi dupa luca
sectiune
_________________
[url=http://myworldbymika.blogspot.com]My world by mika[/url] |
|
| Sus |
|
|
mika1802
Bucatareasa vesela
Data inscrierii: 18/Feb/2013
Mesaje: 1171
Localitate: curtea de arges
|
| Trimis: 02/10/2013 17:16 Titlul subiectului: |
|
|
am folosit
250 g faina 650
250 g faina 550
_________________
[url=http://myworldbymika.blogspot.com]My world by mika[/url] |
|
| Sus |
|
|
Daiana
ADMIN
Data inscrierii: 17/Feb/2013
Mesaje: 6214
Localitate: Timisoara
|
| Trimis: 02/10/2013 18:41 Titlul subiectului: |
|
|
| mika1802 a scris: | painici pentru micul dejun
reteta de la zbiggi (am uitat pe ce site am gasit-o ) |
ioooooooooi io unde am fost cand ai postat asta?  
ce draguta faza cu soricelul!
_________________
[url=http://smayliki.ru/smilie-1023020391.html] [/url][url=http://testdaiana1.blogspot.ro/]Daiana's Kitchen of Love[/url] [url=http://smayliki.ru/smilie-14256327.html] [/url] [url=http://smayliki.ru/smilie-1016515431.html] [/url] |
|
| Sus |
|
|
elenabite
Bucatareasa vesela
Data inscrierii: 17/Feb/2013
Mesaje: 7236
|
| Trimis: 02/10/2013 18:47 Titlul subiectului: |
|
|
| Imi place painica ta Mika. Am folosit faina Boromir pentru paine si ii buna, dar cam scumpicica acum, iar cealalata este una ungureasca destul de buna. Imi pare rau ca eu nu o gasesc pe aici, dar uneori, cand nu uit, imi aduc de acasa. |
|
| Sus |
|
|
diana.k
Bucatareasa vesela
Data inscrierii: 17/Feb/2013
Mesaje: 3732
|
| Trimis: 02/10/2013 19:25 Titlul subiectului: |
|
|
frumoasa paine ata Mika!
si mie imi place faina aia ungureasca
ce soricel istet....a asteptat sa plece mami de acasa ca sa atace painea!!
_________________
http://dianacakes.blogspot.ro/ |
|
| Sus |
|
|
|
FAQ
Cautare
Membri
Grupuri
Inregistrare
Profil
Mesaje private
Autentificare
