inbucatarie.MyForum.ro Retete gustoase, barfe savuroase, voie buna!    FAQ   Cautare   Membri   Grupuri   Inregistrare   Profil   Mesaje private   Autentificare  Retete de branza, cas, telemea          Pagina de start a forumului inbucatarie.MyForum.ro -> Retete ovo-lacto-vegetariene Subiectul anterior :: Subiectul urmator   Autor Mesaj diana.k Bucatareasa vesela Data inscrierii: 17/Feb/2013 Mesaje: 3732 Trimis: 01/10/2013 11:28    Titlul subiectului: Retete de branza, cas, telemea Am mai facut si pana acum branza, dar vara asta am experimentat foarte mult. Sursa mea de lapte e Stela, vedeta familiei, mama eroina de trei iezi cucuietzi [URL=http://s997.photobucket.com/user/diaramo/media/DSCF1270_zps367b2b60.jpg.html][/URL] 10l lapte proaspat 2 1/2 linguri cheag 2 linguri suc de lamaie sau otet sau iaurt Avem necesitate de o strecuratoare si o bucata mare de tifon. Laptele l-am pus intr-o oala mare si l-am incalzit, putin mai mult decat temperatura de muls. Eu nu am termometru, dar stiu ca avem trebuință de 35 grade C. asa ca fac proba cu degetul [URL=http://s997.photobucket.com/user/diaramo/media/DSCF4756_zps5b5a3d03.jpg.html][/URL] [URL=http://s997.photobucket.com/user/diaramo/media/DSCF5325_zps19c97cf9.jpg.html][/URL] Opresc focul, pun zeama de lamaie si cheagul. Amestec bine, acopar oala si las sa stea cam 2 ore pana se incheaga.....depinde si de temperatura de afara. Cu un cutit lung trag pana la fundul oalei linii orizontale si verticale apoi las sa se odihneasca si sa se ridice zerul deasupra. [URL=http://s997.photobucket.com/user/diaramo/media/DSCF4787_zps65912abb.jpg.html][/URL] [URL=http://s997.photobucket.com/user/diaramo/media/5e73aad1-db56-4e07-bbd7-c2251093ffaa_zpsd46fed68.jpg.html][/URL] Pregatesc tifonul in doua peste strecuratoare si incep sa adun branza. La inceput scot cu o cana (sau polonic) o parte din zer, apoi cu paleta cu gauri mari adun cheagurile de branza, la sfarsit torn toata compozitia in strecuratoarea cu tifon si las la strecurat pana se scurge o mare parte din zer, leg tifonul ca o si-l agat undeva in camara. [URL=http://s997.photobucket.com/user/diaramo/media/DSCF4790_zpsa5e65c16.jpg.html][/URL] [URL=http://s997.photobucket.com/user/diaramo/media/DSCF4795_zps654c1a69.jpg.html][/URL] [URL=http://s997.photobucket.com/user/diaramo/media/DSCF4796_zps58904b4c.jpg.html][/URL] Dupa vreo ora desfac cu atentie tifonul, melanj cu atentie branza si o pun din nou las curs. Fac treaba asta de doua ori, apoi las branza la scurs pana la ultima picatura. Cateodata pun bocceluta in strecuratoare cu o greutate deasupra...o farfurie intoarsa cu un borcan deasupra. [URL=http://s997.photobucket.com/user/diaramo/media/DSCF4803_zpsee6f995d.jpg.html][/URL] [URL=http://s997.photobucket.com/user/diaramo/media/DSCF4807_zpsb0835c36.jpg.html][/URL] _________________ http://dianacakes.blogspot.ro/ Ultima modificare efectuata diana.k la 01/10/2013 12:09, modificat de 5 ori in total Sus diana.k Bucatareasa vesela Data inscrierii: 17/Feb/2013 Mesaje: 3732 Trimis: 01/10/2013 11:33    Titlul subiectului: despre cheag: Multa lume intreaba de cheag unde se gaseste, cum se prepara. La stana se obtine din stomac de vitel sau miel tanar....nu cunosc mai numeroase despre aceasta metoda. In orase se gaseste la farmaciile veterinare dar si la unele alimentari sub forma de tablete si sub forma de praf. Dizolvate in apa se poate pastra saptamanii bune la frigider. Eu am sticluta asta preparata de vreo doua luni. [URL=http://s997.photobucket.com/user/diaramo/media/DSCF5315_zpse7f4d967.jpg.html][/URL] [URL=http://s997.photobucket.com/user/diaramo/media/DSCF5325_zps19c97cf9.jpg.html][/URL] _________________ http://dianacakes.blogspot.ro/ Sus elenabite Bucatareasa vesela Data inscrierii: 17/Feb/2013 Mesaje: 7236 Trimis: 01/10/2013 11:50    Titlul subiectului: Diana, sa stii ca voi face alt comentariu dupa ce citesc ce ai scris, dar momentan trebuie sa/ti spun ca m/am socat cand am vazut capritele acelea dragute Foarte ingenios ai postat!!!!!! Nota 11 +... NU! Nota 20! Sus diana.k Bucatareasa vesela Data inscrierii: 17/Feb/2013 Mesaje: 3732 Trimis: 01/10/2013 11:52    Titlul subiectului: mersi Elena tare mult mi-ar place sa aud si alte pareri, sugestii....cum am scris eu sunt incepatoare si inca nu sunt multumita de fiecare data de rezultat. _________________ http://dianacakes.blogspot.ro/ Sus Criss75 ADMIN Data inscrierii: 16/Feb/2013 Mesaje: 1627 Trimis: 01/10/2013 14:41    Titlul subiectului: Deosebit de fain si bun. Teoretic stiu cum se face ca am vazut-o pe vara-mea la Botosani cum face cas, branza dulce si cascaval, din laptele de vaca. Dar de facut nu cred ca voi avea vreodata ocazia sa fac. _________________ [url=http://criss75-despremine.blogspot.ro/]Cristin@'s Blog - Arome si culori[/url] [url=http://aromesiculori-dukan.blogspot.ro/]Retete DUKAN [/url] [URL=http://smayliki.ru/smilie-32588487.html][/URL] Sus Daiana ADMIN Data inscrierii: 17/Feb/2013 Mesaje: 6214 Localitate: Timisoara Trimis: 01/10/2013 19:12    Titlul subiectului: foarte fain, Diana! branza arata super! mi s-a facut pofta de branza cu rosii si ceapa verde (de parca n-as fi bagat in mine anul asta fara numar ) descrierea e extrem clara, m-as putea apuca de facut branza. ma tot gandesc io de multa vreme sa fac, dar nu stiu de ce nu-mi fac curaj. dintr-o cantitate mai mica pt inceput. cu lapte de la dozator ca alta sursa n-am. _________________ [url=http://smayliki.ru/smilie-1023020391.html][/url][url=http://testdaiana1.blogspot.ro/]Daiana's Kitchen of Love[/url] [url=http://smayliki.ru/smilie-14256327.html][/url] [url=http://smayliki.ru/smilie-1016515431.html][/url] Sus diana.k Bucatareasa vesela Data inscrierii: 17/Feb/2013 Mesaje: 3732 Trimis: 01/10/2013 20:06    Titlul subiectului: Mersi fetelor!!! _________________ http://dianacakes.blogspot.ro/ Sus elenabite Bucatareasa vesela Data inscrierii: 17/Feb/2013 Mesaje: 7236 Trimis: 01/10/2013 20:55    Titlul subiectului: Citind ce ai scris tu aici, parca vad etapele pe care le faceau si ai mei, doar ca ei nu mai amesteca branza atata timp cat este la scurs in tifon. Eu asa ceva nu am facut niciodata, dar am scurs laptele acrit si a efect branza dulce de vaca si am mai facut cascaval (o singura data), dar cu produse cumparate din magazin... m/a bombanit BM ca asta nu/i de casa cu produse industrializate... bla, bla, bla.... avea si ea dreptatea ei, dar era facut de mine IN CASA!!!!!!! Imi place mult prezentarea si cum ai explicat Sus diana.k Bucatareasa vesela Data inscrierii: 17/Feb/2013 Mesaje: 3732 Trimis: 01/10/2013 21:20    Titlul subiectului: mersi mult!! _________________ http://dianacakes.blogspot.ro/ Sus Afiseaza mesajele pentru a le previzualiza:  Primele, cele mai vechi mesajePrimele, cele mai noi mesaje         Pagina de start a forumului inbucatarie.MyForum.ro -> Retete ovo-lacto-vegetariene Ora este GMT + 3 ore Pagina 1 din 1   Mergi direct la: Alegeti un forum Regulament----------------Regulament, termeni, conditii Bine ati venit----------------Bun venit pe MyForum !Bun venit pe forumDiscutii generaleCe gatim zi de zi Dulciuri----------------TorturiPrajituriTarte si cheesecakeuriCupcakes, briose, muffinsFursecuriAluaturi dulciCreme, budinci, inghetateDulciuri de postAlte dulciuriRetete de dulciuri fara poze sau poze fara reteta Retete de mancare----------------AperitiveSalateSupe/ciorbePreparate cu carnePreparate din pesteRetete cu legumeRetete ovo-lacto-vegetarienePaine si produse de panificatie, aluaturi sarateRetete de postRetete pentru cuptorul cu microundeRetete pentru micul dejunAlte retete de mancareRetete de mancare fara poze sau poze fara reteta In camara----------------MuraturiGemuriSiropuriCongelatorulZacuscaAlte conserve Bauturi----------------Bauturi Bucataria internationala----------------Bucataria italianaBucataria arabaBucataria asiatica Noi, femeile----------------Tinerete fara batraneteDiete Dieta Dukan----------------Principiile dietei DukanRetete de mancare DukanDeserturi Dukan Diverse----------------Glume, bancuri, jocuriMuzica preferataFilme preferateEmisiuni preferatePozele noastreVacantele noastreGradina meaColtul de hobbyPractic in gospodarie Tehnici de lucru, ustensile de bucatarie----------------Tehnici de lucru torturiTraume si esecuri Caut o reteta----------------Caut o reteta Arhiva----------------Subiecte arhivate  Nu puteti crea un subiect nou in acest forum Nu puteti raspunde in subiectele acestui forum Nu puteti modifica mesajele proprii din acest forum Nu puteti sterge mesajele proprii din acest forum Nu puteti vota in chestionarele din acest forum Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group Fa-ti si tu propriul forum GRATUIT, pe www.myforum.ro