inbucatarie.MyForum.ro Retete gustoase, barfe savuroase, voie buna!    FAQ   Cautare   Membri   Grupuri   Inregistrare   Profil   Mesaje private   Autentificare  Prajitura frantuzeasca          Pagina de start a forumului inbucatarie.MyForum.ro -> Prajituri Subiectul anterior :: Subiectul urmator   Autor Mesaj Criss75 ADMIN Data inscrierii: 16/Feb/2013 Mesaje: 1627 Trimis: 02/11/2013 20:08    Titlul subiectului: Prajitura frantuzeasca [URL=http://s1110.photobucket.com/user/romi_brejan/media/Fotografie0616_zpsb1530c26.jpg.html][/URL] Intr-una din zile, in timp ce cautam ceva, am dat peste un caiet veci de-al meu in care am scris candva niste retete. Si am gasit aceasta prajitura. [URL=http://s1110.photobucket.com/user/romi_brejan/media/Fotografie0624_zps374ab1da.jpg.html][/URL] Mi-a placut si nu prea, dar am zis ca ar fi bine sa dau o cautare pe net, sa vad daca mai gasesc vreo varianta a acestei prajituri. Si am gasit pe Bucataras o reteta postata de Mirela Goleanu, cu mici modificari si adaugiri fata de reteta mea. Am combinat cele doua retete, am mai adaugat ceva in plus si a iesit o prajitura fina si extrem de buna. Reteta ei am vazut ca se numeste "Prajitura frantuzeasca" si asa i-am spus si eu, desi am vazut zilele trecute pe facebook polemici legate de titlul acestei retete cum ca n-ar avea nici in clin nici in maneca cu Franta. :D Foi cacao : 300 g faina 150 g zahar 150 g unt 1 plic praf de copt 2 lg cacao 200 ml smantana Umplutura : 6 albusuri 250 g zahar 150 g nuca cocos visine din visinata Crema : 6 galbenusuri 250 g zahar 1 plic budinca de vanilie 500 ml lapte 250 gml frisca lichida 1 lingurita gelatina hidratata in putina apa Glazura: -200 g ciocolata 4-5 linguri frisca lichida fulgi de cocos sau ciocolata alba Foi cacao: intr-un castron mixam untul cu zaharul, adaugam smantana, iar la final faina amestecata cu praful de copt si pudra de cacao. Aluatul obtinut il dam la frigider pentru 1-2 ore, apoi il scoatem din castron cu mainile infainate si il rasturnam pe masa tot cu faina . Impartim aluatul in 2 . Eu nu am respectat procedura cu tinutul in figider pentru ca ma grabeam, poate si de aceea n-am fost foarte incantata de foi. Ma asteptam sa fie mai fragede. Oricum se lucreaza suficient de greu cu ele. Prima foaie se intinde si se pune in tava peste hartie de copt. Peste foaie se pune umplutura cu cocos si deasupra cea de-a doua foaie. Aici m-am folosit de hartie de copt pentru ca altfel n-as fi reusit sa o intind si sa o pun frumos deasupra. Umplutura: mixam spuma albusurile adaugam treptat zaharul, iar la final nuca de cocos o vom incorpora, folosindu-ne de o lingura, prin rasturnare, de jos in sus Umplutura o intindem peste foaia de aluat intinsa deja in tava, iar deasupra asezam visine din visinata, (se pot pune visine proaspete, congelate sau din compot) dupa gust, apoi cea de a doua foaie de aluat. Ultima foaie o intepam cu furculita din loc in loc, pentru a nu se umfla in momentul coacerii. Dam la cuptor (preincalzit) pentru circa 20-30 minute. Verificam cu scobitoarea. Crema: galbenusurile le mixam spuma cu zaharul, adaugam apoi praful de budinca de vanilie, iar la final laptele firbinte. Punem craticioara pe foc mic (in cazul in care aveti cratita cu fund dublu), in caz contrar pe aburi. (Eu sincer am pus-o direct pe foc, pentru ca pe aburi as fi pierdut vreo ora amestecand si asteptans sa fiarba crema. :D) Amestecam pana se ingroasa crema . Luam de pe foc, adaugam gelatina hidratata in foarte putina apa, apoi o lasam sa se raceasca. Separat se bate frisca pana devine o spuma tare apoi se adauga treptat crema racita. Crema nu trebuie sa fie chiar rece de tot, pentru ca apoi nu se mai inglobeaza bine in frisca din cauza gelatinei. Se intinde crema peste prajitura si se pune prajitura in frigider 2 ore, dupa care se glazureaza cu ciocolata topita. [URL=http://s1110.photobucket.com/user/romi_brejan/media/Desktop1_zps9d557038.jpg.html][/URL] [URL=http://s1110.photobucket.com/user/romi_brejan/media/Fotografie0600_zps3d73bac5.jpg.html][/URL] [URL=http://s1110.photobucket.com/user/romi_brejan/media/Fotografie0607_zps68c4752d.jpg.html][/URL] [URL=http://s1110.photobucket.com/user/romi_brejan/media/Fotografie0606_zps494959d8.jpg.html][/URL] [URL=http://s1110.photobucket.com/user/romi_brejan/media/Fotografie0611_zps5d8c3b65.jpg.html][/URL] [URL=http://s1110.photobucket.com/user/romi_brejan/media/Fotografie0614_zps772c46a6.jpg.html][/URL] _________________ [url=http://criss75-despremine.blogspot.ro/]Cristin@'s Blog - Arome si culori[/url] [url=http://aromesiculori-dukan.blogspot.ro/]Retete DUKAN [/url] [URL=http://smayliki.ru/smilie-32588487.html][/URL] Sus elenabite Bucatareasa vesela Data inscrierii: 17/Feb/2013 Mesaje: 7236 Trimis: 02/11/2013 20:36    Titlul subiectului: Iertare! Nu am avut rabdare sa citesc reteta.... prajitura arata criminal! Trebuia sa comentez întâia data!!!! Ma intorc la reteta Sus Criss75 ADMIN Data inscrierii: 16/Feb/2013 Mesaje: 1627 Trimis: 02/11/2013 21:33    Titlul subiectului: Merci Elena. _________________ [url=http://criss75-despremine.blogspot.ro/]Cristin@'s Blog - Arome si culori[/url] [url=http://aromesiculori-dukan.blogspot.ro/]Retete DUKAN [/url] [URL=http://smayliki.ru/smilie-32588487.html][/URL] Sus diana.k Bucatareasa vesela Data inscrierii: 17/Feb/2013 Mesaje: 3732 Trimis: 02/11/2013 21:39    Titlul subiectului: super, delicioasa si aratoasa ca si tine _________________ http://dianacakes.blogspot.ro/ Sus Daiana ADMIN Data inscrierii: 17/Feb/2013 Mesaje: 6214 Localitate: Timisoara Trimis: 02/11/2013 21:47    Titlul subiectului: foarte fain arata! _________________ [url=http://smayliki.ru/smilie-1023020391.html][/url][url=http://testdaiana1.blogspot.ro/]Daiana's Kitchen of Love[/url] [url=http://smayliki.ru/smilie-14256327.html][/url] [url=http://smayliki.ru/smilie-1016515431.html][/url] Sus Criss75 ADMIN Data inscrierii: 16/Feb/2013 Mesaje: 1627 Trimis: 02/11/2013 21:55    Titlul subiectului: Merci dragelor. Diana, ca mine sau ca "dl" acela paros de la semnatura ta? _________________ [url=http://criss75-despremine.blogspot.ro/]Cristin@'s Blog - Arome si culori[/url] [url=http://aromesiculori-dukan.blogspot.ro/]Retete DUKAN [/url] [URL=http://smayliki.ru/smilie-32588487.html][/URL] Sus Afiseaza mesajele pentru a le previzualiza:  Primele, cele mai vechi mesajePrimele, cele mai noi mesaje         Pagina de start a forumului inbucatarie.MyForum.ro -> Prajituri Ora este GMT + 3 ore Pagina 1 din 1   Mergi direct la: Alegeti un forum Regulament----------------Regulament, termeni, conditii Bine ati venit----------------Bun venit pe MyForum !Bun venit pe forumDiscutii generaleCe gatim zi de zi Dulciuri----------------TorturiPrajituriTarte si cheesecakeuriCupcakes, briose, muffinsFursecuriAluaturi dulciCreme, budinci, inghetateDulciuri de postAlte dulciuriRetete de dulciuri fara poze sau poze fara reteta Retete de mancare----------------AperitiveSalateSupe/ciorbePreparate cu carnePreparate din pesteRetete cu legumeRetete ovo-lacto-vegetarienePaine si produse de panificatie, aluaturi sarateRetete de postRetete pentru cuptorul cu microundeRetete pentru micul dejunAlte retete de mancareRetete de mancare fara poze sau poze fara reteta In camara----------------MuraturiGemuriSiropuriCongelatorulZacuscaAlte conserve Bauturi----------------Bauturi Bucataria internationala----------------Bucataria italianaBucataria arabaBucataria asiatica Noi, femeile----------------Tinerete fara batraneteDiete Dieta Dukan----------------Principiile dietei DukanRetete de mancare DukanDeserturi Dukan Diverse----------------Glume, bancuri, jocuriMuzica preferataFilme preferateEmisiuni preferatePozele noastreVacantele noastreGradina meaColtul de hobbyPractic in gospodarie Tehnici de lucru, ustensile de bucatarie----------------Tehnici de lucru torturiTraume si esecuri Caut o reteta----------------Caut o reteta Arhiva----------------Subiecte arhivate  Nu puteti crea un subiect nou in acest forum Nu puteti raspunde in subiectele acestui forum Nu puteti modifica mesajele proprii din acest forum Nu puteti sterge mesajele proprii din acest forum Nu puteti vota in chestionarele din acest forum Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group Fa-ti si tu propriul forum GRATUIT, pe www.myforum.ro