| Subiectul anterior :: Subiectul urmator |
| Autor |
Mesaj |
elenabite
Bucatareasa vesela
Data inscrierii: 17/Feb/2013
Mesaje: 7236
|
 Trimis: 27/03/2013 16:05 Titlul subiectului: Prajitura cu miere de albine |
 |
|
Nu sunt fan foi.... De cate ori am facut... orice fel de foi, mi/am tot zis ca NEVER nu mai fac. Dar, de sarbatorile de iarna, cand am fost acasa, am mancat la o verisoara aceasta prajitura. I/am explicat ca de mai numeroase ori am incercat sa fac aceste foi si de fiecare data s/au intarit coca si nu am mai reusit sa le intind. Mi/a explicat tehnica ei de lucru, mi/a dat reteta (nu de retete duceam lipsa) si mi/a zis ca este imposibil sa nu/mi iasa. Plina de incredere, am venit acasa si am trecut la treaba.
Trebuie sa spun ca eu imi satisfaceam pofta pentru aceasta prajitura cumparand foile de la un laborator din orasul Brad... cand eram in trecere pe acolo si nu uitam sa opresc 
Deci, am avut nevoie de:
- 1 ou
- 150 g zahar
- 3 linguri miere de albine
- 3 linguri untura topita
- 5 linguri mari de lapte
- 1 lingura bicarbonat
- 500 g faina (aproximativ - mie mi/a intrat in jur de 450 g)
Pentru umplutura am folosit
- 1 ceasca gris
- 3.5 cesti lapte
- coaja de lamaie
- zeama de la o lamaie
- 1 pachet unt (sau margarina)
- zahar vanilinat
- 1 ceasca zahar (dupa gust)
- aprox un borcan gem.... eu am întrebuințat acum peltea de coarne
Am amestecat bine cu telul toate ingredientele.
Am pus la fiert pe baie de aburi pana cand s/a ingrosat putin. Atentie! Se umfla...
Am adaugat jumatate din cantitatea de faina
Pe rand am tot adaugat faina si am incorporat pe ea pana cand am obtinut un aluat mai moale, dar care sa poata fi intins cu sucitorul .
Am impartit aluatul in 4 bucati cat mai egale si am inceput munca de care imi era cel mai frica
Ajutata de faina ori de cate ori a fost trebuință am reusit sa intind acceptabil foile Cand spun acceptabil spun ca a fost suficient de usor, iar daca am avut ceva dificultati in intinderea lor a fost pentru ca au fost moi - nicidecum tari 
Se coc teribil de repede si trebuiesc urmarite cu atentie.
Am facut crema. Am pus la fiert laptele cu zaharul, zaharul vanilinat si coaja de lamaie. Am adaugat grisul si am amestecat continuu pana cand acesta a fiert (ca la mamaliga). Am luat compozitia de pe foc si am lasat/o sa se racoreasca putin, iar apoi am adaugat zeama de lamaie si untul. Am amestecat continuu pana cand astea s/au incorporat perfect.
Peste doar cateva ore era moale si pufoasa... o mancai cu buzele (o vorba din popor )
|
|
| Sus |
|
 |
elenabite
Bucatareasa vesela
Data inscrierii: 17/Feb/2013
Mesaje: 7236
|
| Trimis: 27/03/2013 16:12 Titlul subiectului: |
|
|
Varianta cu foi cumparate este mult mai simpla si reusita este garantata
Am tapetat cutia in care au fost foile cu folie alimentara
Am facut crema tot dupa metoda de mai sus
Am pus un rand de crema peste foaie
... apoi foaie... apoi gem... apoi foaie.... bla, bla...
Cand am ispravit cu toate am impachetat totul in folie si am pus la rece pana a doua zi.
A doua zi...  moale, pufoasa... delicioasa...
 |
|
| Sus |
|
|
diana.k
Bucatareasa vesela
Data inscrierii: 17/Feb/2013
Mesaje: 3732
|
| Trimis: 27/03/2013 16:33 Titlul subiectului: |
|
|
extraordinar de bine ti-au iesit foile!!! cand mai faci? 
_________________
http://dianacakes.blogspot.ro/ |
|
| Sus |
|
|
elenabite
Bucatareasa vesela
Data inscrierii: 17/Feb/2013
Mesaje: 7236
|
| Trimis: 27/03/2013 16:36 Titlul subiectului: |
|
|
Nu stiu! De ce?
Oricum... pentru o pofta mare sau o urgenta, am o cutie de foi in camara 
Acum mi s/a pus damblaua pe Valurile Dunarii si pe tortul PUNCH de la Amintirile din copilarie ale Daianei |
|
| Sus |
|
|
elenabite
Bucatareasa vesela
Data inscrierii: 17/Feb/2013
Mesaje: 7236
|
| Trimis: 10/11/2013 21:50 Titlul subiectului: |
|
|
Am facut prajitura cu miere de albine pentru pomana mamei partenerei mele 
Sectiunea... ii cam neclara poza, dar asa a iesit in viteza luminii
 |
|
| Sus |
|
|
Daiana
ADMIN
Data inscrierii: 17/Feb/2013
Mesaje: 6214
Localitate: Timisoara
|
| Trimis: 10/11/2013 22:08 Titlul subiectului: |
|
|
nu-i bai ca e neclara poza, se vede ca e pufos blatul 
_________________
[url=http://smayliki.ru/smilie-1023020391.html] [/url][url=http://testdaiana1.blogspot.ro/]Daiana's Kitchen of Love[/url] [url=http://smayliki.ru/smilie-14256327.html] [/url] [url=http://smayliki.ru/smilie-1016515431.html] [/url] |
|
| Sus |
|
|
diana.k
Bucatareasa vesela
Data inscrierii: 17/Feb/2013
Mesaje: 3732
|
| Trimis: 10/11/2013 23:03 Titlul subiectului: |
|
|
place, place, buna prajitura !!!!
_________________
http://dianacakes.blogspot.ro/ |
|
| Sus |
|
|
elenabite
Bucatareasa vesela
Data inscrierii: 17/Feb/2013
Mesaje: 7236
|
| Trimis: 11/11/2013 09:51 Titlul subiectului: |
|
|
| Va multumesc! |
|
| Sus |
|
|
|
FAQ
Cautare
Membri
Grupuri
Inregistrare
Profil
Mesaje private
Autentificare
