inbucatarie.MyForum.ro

Criss75 · ADMIN Data inscrierii: 16/Feb/2013 Mesaje: 1627

Am vazut aceasta reteta pur intamplator pe blogul lui Adi Hadean si am zis "why not?". Desi nu sunt o mancatoare de mamaliga, as putea chiar sa spun ca nu-mi place. Smile

Deci nu stiu ce m-a facut sa incerc reteta, cert e ca nu pot spune ca imi place rezultatul in mod deosebit. Dar asta pentru ca eu prefer prajiturile spumoase, cu crema, ciocolata, frisca, etc. N-am respectat in totalitate reteta, am mai imbunatatit-o putin, adaugand si un sirop de zahar ars. Data viitoare (asta daca va exista o data viitoare), am sa dau malaiul prin rasnita sa-l fac mai fin si am sa dublez cantitatea de sirop. Sa trecem asadar la reteta:
(Toate părțile componente le-am masurat cu o cana de 250 ml)

-2 cani malai fin (eu l-am cernut dar tot nu mi s-a parut extra fin)
-1 cana gris
-1 cana faina
-100 ml ulei (sau unt topit)
-1 plic praf de copt
-1 lingurita bicarbonat de sodiu
-350 ml iaurt
-1 cana zahar
-3 oua
-zahar vanilat
-coaja rasa de la o lamaie

Pentru sirop:
-4 linguri zahar
-1 cana apa

Malai dulce Malai dulce

Intr-un vas se amesteca malaiul, grisul, faina si praful de copt. Separat se amesteca galbenusurile cu zaharul, vanilia, uleiul, iaurtul si bicarbonatul de sodiu. Se amesteca cu mixerul pana se dizolva zaharul, apoi se adauga amestecul de malai, gris, faina, avand grija sa se inglobeze perfect in amestecul lichid, astfel incat sa nu ramana cocoloase. In final se adauga albusurile batute spume, amestecand usor cu o paleta de jos in sus. Se toarna amestecul rezultat intr-un vas termorezistent uns cu unt si se coace 30-35 minute.
Cand e gata, se toarna siropul (care mie mi s-a parut mult prea putin). Dupa racire se pudreaza cu zahar si se portioneaza. Se poate servi cu dulceata (de cirese, de exemplu).

Malai dulce Malai dulce

diana.k · Trimis: 25/02/2013 19:01 Titlul subiectului:

cred ca tare faina prajitura nu am facut niciodata :clap2:

Criss75 · ADMIN Data inscrierii: 16/Feb/2013 Mesaje: 1627

Depinde de gusturi. Mie drept sa-ti spun nu mi-a placut, in schimb sotului meu, da, chiar foarte mult.

elenabite · Trimis: 25/02/2013 23:17 Titlul subiectului:

Nici eu nu am facut. Dar ma tenteaza Smile

Arata tare bine! :flowers:

Criss75 · ADMIN Data inscrierii: 16/Feb/2013 Mesaje: 1627

Multumesc Elena. Daca vrei sa faci prajitura, eu te sfgatuiesc sa dublezi cantitatea de sirop, pentru ca altfel e îndeajuns de seaca si innecacioasa.

elenabite · Trimis: 26/02/2013 10:31 Titlul subiectului:

Bine de tinut minte Smile

Multumesc pentru sfat!

Daiana · Trimis: 26/02/2013 11:06 Titlul subiectului:

Varianta mea de malai dulce de la [url=http://www.bucatareselevesele.ro/2012/02/prajitura-malai.html]Bucataresele Vesele[/url]

Ingredientele mele:
* 400 g smantana + 250 g iaurt
* 200 g malai
* 1 lingurita bicarbonat
* 60 g untura (moale)
* 3 oua intregi
* 10 linguri zahar

Mod de preparare:
Am mixat la viteza mica smantana cu iaurtul, untura catifelat si ouale intregi.
Apoi am adaugat malaiu in ploaie mixand in continuare ca sa nu formeze cocoloase.
Am pus si zaharul si bicarbonatul.
Pana cand s-a incins cuptorul am lasat aluatul in castron cu gandul ca se mai umfla malaiul.
(M-am speriat ca aluatul era subtire cam ca cel de clatite si am adaugat inca 2 linguri de malai. nu trebuia.)
Am turnat aluatul foarte moale intr-o tava tapetata cu hartie de copt si am dat la cuptorul preincalzit pana s-a rumenit. 50 de minute in cazul meu, la foc mediu.

N-am mai facut si nici n-am mai mancat asa ceva. Am vazut ca multa lume zice ca e o prajitura din copilarie, ca faceau bunicile. Noi n-am facut niciodata, nu stiam de alt desert cu malai decat de mamaliga cu zahar :P Iar malai n-am întrebuințat decat la mamaliga si la pane.
Am ramas placut surprinsi. Prajitura e gustoasa.
Putin cam aspra, cere sa fie insiropata in lapte dulce de exemplu.
Data viitoare am sa adaug zahar vanilat sau esenta de vanilie si poate si coaja de lamaie sau portocale.
In seara asta am turnat lapte cald peste bucatele de prajitura si am lasat sa se absoarba. Mmmm delicioasa!

Malai dulce Malai dulce

elenabite · Trimis: 26/02/2013 11:09 Titlul subiectului:

Foarte convingatoare! :-)

Daiana · Trimis: 26/02/2013 11:17 Titlul subiectului:

mersi, Elena!