inbucatarie.MyForum.ro

mika1802 · Trimis: 18/02/2013 15:29 Titlul subiectului: Inghetata

1. inghetata de vanilie
reteta o am de la verisoara mea

500 ml frisca hulala
6-7 oua
6-7 linguri de zahar
esenta de vanilie

se bate frisca bine

Inghetata Inghetata

se bat albusurile bine

Inghetata Inghetata

se adauga zaharul, galbenusurile si esenta de vanilie

Inghetata Inghetata

se amesteca cu frisca

Inghetata Inghetata

se pot adauga stafide, bucatele de ciocolata, alune, nuci prajite, etc
se pune in cutii de inghetata si se da la congelator

Inghetata Inghetata

elenabite · Trimis: 18/02/2013 15:31 Titlul subiectului:

Atat de simplu?????? Suna teribil de incurajator :-)

mika1802 · Trimis: 18/02/2013 15:33 Titlul subiectului:

2. inghetata cu ciocolata
nu mai stiu sursa retetei

150 g zahar
3 oua
1/2 l lapte
100 g alune
2 batoane ciocolata rasa

ouale intregi, zaharul si laptele se bat cu telul 3 minute, apoi se pune vasul pe baie de abur si se amesteca pana se ingroasa crema
se toarna intr-o caserola si se baga la congelator
inainte de servire, ciocolata rasa se topeste la foc mic, iar siropul se toarna peste inghetata
se presara deasupra alunele maruntite si, eventual, se acopera cu frisca

Criss75 · ADMIN Data inscrierii: 16/Feb/2013 Mesaje: 1627

O sa facem un forum cu retete fara poze, daca nu ai si poze la retetele acestea.

mika1802 · Trimis: 18/02/2013 15:38 Titlul subiectului:

am poze, dar sunt pe blog. o sa-mi ia ceva timp sa le transfer.

o sa ma ocup de retete de dulciuri. sunt mai pe "profil" aici decat la "mancaruri"

mika1802 · Trimis: 26/02/2013 16:02 Titlul subiectului:

inghetata de banane
reteta este preluata din cartea de inghetate practic in bucatarie

1 banana
1 plic frisca
1 pahar lapte rece

se taie banana in rondele subtiri
se amesteca impreuna cu praful de frisca si laptele
se pune in frome de inghietata (castronase de compot sau castroane de salata) cu putin gem si se congeleaza

Inghetata Inghetata

mika1802 · Trimis: 26/02/2013 19:36 Titlul subiectului:

inghetata de cafea sau cappuccino
sursa nu o mai stiu

500 ml frisca hulala
6-7 oua
6-7 linguri de zahar
2-3 plicuri ness sau capucinno

se bate frisca bine
se bat albusurile bine
se adauga zaharul, galbenusurile si ness-ul sau capucinno
se amesteca cu frisca
se pot adauga stafide, bucatele de ciocolata, alune, nuci prajite, etc
se pune in cutii de inghetata si se da la congelator

Inghetata Inghetata

mika1802 · Trimis: 26/02/2013 19:46 Titlul subiectului:

inghetata de caise
reteta din cartea de inghetate de la practic in bucatarie

750 g caise
1 borcan iaurt
300 g frisca
300 g zahar

se trec prin sita caisele tare coapte
se amesteca piureul cu zaharul
se incorporeaza iaurtul
cand este gata se adauga frisca batuta bine si se da la rece

Inghetata Inghetata

mika1802 · Trimis: 26/02/2013 19:51 Titlul subiectului:

inghetata de caramel
reteta din cartea de inghetate de la practic in bucatarie

500 ml lapte
5 galbenusuri
120 g zahar

caramel:
4 linguri de zahar
3 linguri de apa
1 lingura unt

se pune laptele la fiert, iar galbenusurile se freaca bine cu zaharul
se ia laptele de pe foc, se strecoara si se adauga treptat peste galbenusuri amestecand continuu
se pune iar pe foc si se lasa pana incepe sa fiarba
separat, se prepara caramel;ul in baie de abur, amestecand cele 3 ingrediente, apoi se adauga peste crema
se amesteca bine si se pune la congelator

Inghetata Inghetata

mika1802 · Trimis: 26/02/2013 19:53 Titlul subiectului:

inghetata de lamaie
reteta din cartea de inghetate de la practic in bucatarie

200 g zahar
2 lamai
45 ml apa tonica
2 linguri gin
frunze de menta pentru decor

se dizolva zaharul in 450 ml apa, pe foc potrivit, amestecand continuu
se adauga sucul de lamaie si se mai fierbe 5 minute
se raceste, se strecoara si se amesteca apoi cu apa tonica si ginul
se da la congelator intr-o caserola mare
se serveste cu coaja rasa de lamaie si ornata cu frunze de menta

mika1802 · Trimis: 26/02/2013 19:57 Titlul subiectului:

bombe de inghetata bismark
reteta din cartea de inghetate de la practic in bucatarie

pentru inghetata

4 galbenusuri
150g zahar
2 plicuri zahar vanilinat
75 ml lapte
500 ml frisca lichida
2 linguri lichior angeli cherry
25 g migdale decojite si tocate
500 g cirese

pentru decor

2 albusuri
100 g zahar
frisca batuta (2 linguri)
cirese

inghetata

se freaca galbenusurile cu zahar, zaharul vanilinat si laptele, apoi se fierb pe baie de abur pana se obtine o compozitie cremoasa

Inghetata Inghetata

se ia vasul de pe foc si se lasa la racit

Inghetata Inghetata

intre timp, se bate frisca si se pastreaza din ea 2 linguri pentru decor

Inghetata Inghetata

frisca batuta se amesteca cu lichiorul si migdalele si se da la frigider

Inghetata Inghetata

se scot samburii din cirese, se taie in jumatati si se adauga in crema de oua fiarta si racita

Inghetata Inghetata

se pune totul in compozitia de frisca si se amesteca cu telul sa nu se lase
se pune compozitia in variante si se da la congelator pentru 3-4 ore

decor

se bate albusul spuma, se adauga zaharul si se bate in continuare pana se topeste asta din urma

Inghetata Inghetata

se formeaza cu spritul bezele intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se dau la cuptor

Inghetata Inghetata

mika1802 · Trimis: 26/02/2013 20:04 Titlul subiectului:

cornete sau cosulete pentru inghetata
reteta am gasit-o pe net, nu mai stiu pe blogul cui

4 albusuri
140 g zahar pudra
70 g faina

albusurile se bat spuma impreuna cu zaharul
cand s-a compus spuma tare se adauga si faina
spuma rezultata se intinde intr-un înveliș subtire pe dosul tavii, si se da la copt in cuptorul mediu incalzit si se lasa la copt pana va avea o colorație galbui deschis (asta in doar cateva minute)
se coace pe dosul unei tave care initial a fost unsa bine cu unt si tapetata cu faina sau peste care s-a pus hartie de copt
dupa ce se scot din cuptor se taie fasii de 10 cm lungime si 8 cm latime
cu susținerea unui cutit se ridica de pe tava si se invart pe un con de hartie sau pe indiferent ce altceva in functie de forma pe care dorim sa o aiba cornetul
se dau iute jos de pe forma pentru ca se intaresc foarte repede
in cazul in care s-a intarit foaia de cornet se pune inapoi la cuptor
la caldura, foaia se va inmuia din nou
e bine sa se lucreze cu cuptorul deschis, in acest fel tot momentul se va avea acces usor la sursa de caldura

elenabite · Trimis: 26/02/2013 20:56 Titlul subiectului:

Mikaaaa, ce ai facut aici???? inghetatele sunt dementiale :clap2:

Criss75 · ADMIN Data inscrierii: 16/Feb/2013 Mesaje: 1627

Super inghetatele! Ador inghetata.
Si pozele nesemnate sunt tot ale tale? Daca nu,te rog sa specifici sursa, sa nu se trezim cu surprize neplacute.

mika1802 · Trimis: 26/02/2013 22:15 Titlul subiectului: