| Subiectul anterior :: Subiectul urmator |
| Autor |
Mesaj |
Daiana
ADMIN
Data inscrierii: 17/Feb/2013
Mesaje: 6214
Localitate: Timisoara
|
 Trimis: 10/09/2013 20:15 Titlul subiectului: Gogosari murati - diverse variante |
 |
|
Ingrediente:
3 kg de gogosari (curatati de cotoare)
3 litri de apă
1 lingura de sare la fiecare litru de apă
2 linguri de zahar la fiecare litru de apă
100 m oțet fiecare litru de apă
Mix: boabe de muștar, piper boabe, semințe de mărar, frunze de dafin
+ Frunze de dafin (pentru că îmi place foarte mult)
câteva fire de cimbru
câteva fire de mărar
* Gogosarii taiati fasii i-am indesat in borcane si am masurat cata apa trebuie.
* Am varsat apa intr-o oala si am adaugat restul ingredientelor in functie de cantitatea de apa.
* Am fiert saramura pana a dat in clocot si am turnat-o peste gogosari. Deasupra am indesat cozile de marar.
* Am inchis borcanele cu trei randuri de celofan si le-am pus intr-o oala la dunst umed (o carpa pe fundul oalei si apa rece cam pana unde erau gogosarii in borcan).
* Am lasat pe foc mătăsos cam o ora. Apoi am lasat borcanele sa se raceasca aproape complet odata cu apa, dupa care i-am acoperit si cu paturi. Ce-i sigur, ii sigur 
_________________
[url=http://smayliki.ru/smilie-1023020391.html] [/url][url=http://testdaiana1.blogspot.ro/]Daiana's Kitchen of Love[/url] [url=http://smayliki.ru/smilie-14256327.html] [/url] [url=http://smayliki.ru/smilie-1016515431.html] [/url]
Ultima modificare efectuata Daiana la 21/09/2013 21:56, modificat de 2 ori in total |
|
| Sus |
|
 |
elenabite
Bucatareasa vesela
Data inscrierii: 17/Feb/2013
Mesaje: 7236
|
| Trimis: 10/09/2013 23:00 Titlul subiectului: |
|
|
Postez si eu reteta mea de "gogosari opariti" - asa/mi place sa/i zic... Sursa este o verisoara si reteta ii luata prin telefon  Nu/i foarte diferita de a Daianei
Ma gandesc ca nu se intelege prea bine ce am scris eu acolo la repezeala Deci:
- 5 kg de gogosari
- 1 litru otet
- 3 litri apa
- 1/2 kg zahar (eu am pus vreo 300 g)
- 40 g sare
- 4 buc aspirina (eu am pus doar doua)
- hrean, boabe de mustar, piper, foi dafin...
Am spalat, curatat si taiat gogosarii
Intr/o cratita am pus apa, otetul, zaharul, sarea si restul condimentelor. Am pus pe foc si cand a inceput sa fiarba am adaugat pe rand gogosarii.
I/am apasat usor cu o paleta, astfle incat sa fie toti cuprinsi de zeama si cand toti si/au schimbat colorit - i/am scos si i./am lasat sa se racoreasca putin
I/am asezat in borcane incercand sa las cat mai putine goluri si apoi am turnat peste ei zeama in care au fost opariti
Cand i.am asezat in borcane, am intercalat printre ei si bastonase de hrean
Am pus capacele si gata. Eu nu i/am mai pus in paturi....
 |
|
| Sus |
|
|
Daiana
ADMIN
Data inscrierii: 17/Feb/2013
Mesaje: 6214
Localitate: Timisoara
|
| Trimis: 11/09/2013 19:55 Titlul subiectului: |
|
|
observ ca noua ne plac muraturile mai putin acre 
tu ai 1 litru de otet la 3 litri de apa, io doar 300 ml.
_________________
[url=http://smayliki.ru/smilie-1023020391.html][/url][url=http://testdaiana1.blogspot.ro/]Daiana's Kitchen of Love[/url] [url=http://smayliki.ru/smilie-14256327.html][/url] [url=http://smayliki.ru/smilie-1016515431.html][/url] |
|
| Sus |
|
|
Daiana
ADMIN
Data inscrierii: 17/Feb/2013
Mesaje: 6214
Localitate: Timisoara
|
| Trimis: 15/09/2013 18:21 Titlul subiectului: |
|
|
a doua tura de gogosari murati
cu mix de condimente polonez, gasit prin spais.
Mixul contine: busuioc, isop, cimbru, coriandru, mustar alb, piper turcesc, hrean, chimion, maghiran, piper negru.
fiind doarte vechi nu prea mai are gust, asa ca io am mai adaugat cimbru, marar, boabe de mustar si foi de dafin.
_________________
[url=http://smayliki.ru/smilie-1023020391.html][/url][url=http://testdaiana1.blogspot.ro/]Daiana's Kitchen of Love[/url] [url=http://smayliki.ru/smilie-14256327.html][/url] [url=http://smayliki.ru/smilie-1016515431.html][/url] |
|
| Sus |
|
|
diana.k
Bucatareasa vesela
Data inscrierii: 17/Feb/2013
Mesaje: 3732
|
| Trimis: 15/09/2013 20:11 Titlul subiectului: |
|
|
de cativa ani pun gogosari in suc propriu, fara fierturi de apa/otet
reteta era pusa de MIMI pe un alt forum, dar am gasit-o si pe blogul ei
[url]http://torturisiprajituricomandagalati.blogspot.ro/2009/09/gogosari-marinati-in-suc-propriu.html[/url]
E foarte modest de facut si ies niste ggogosari dulci/acrisori, cine vrea mai acrii poate scadea cantitatea de zahar.
INGREDIENTE:
-7 kg gogosari
-700 ml otet
-700 g zahar
-4-5 linguri sare neiodata
-boabe de mustar
-boabe de piper
-foi de dafin
Gogosarii se spala,se curata de cotoare si se taie in doua sau in patru,in functie de marime.Se scurg bine de apa.
Zaharul se amesteca cu sarea,se aseaza ardeii intr-un vas incapator,in rinduri,peste fiecare rand punand metiaj de zahar cu sare.
Dupa ce am asezat gogosarii,se toarna otetul,boabele si foaia de dafin si se amesteca putin,atat cat se poate.
Se lasa gogosarii asa,de pe o zi pe alta,amestecand din cand in cand.Gogosarii vor lasa zeama si se vor mai muia.
Se aseaza in borcane si se toarna zeama deasupra.
Daca dorim borcanele se sterilizeaza la BM timp de 10 minute.
_________________
http://dianacakes.blogspot.ro/ |
|
| Sus |
|
|
elenabite
Bucatareasa vesela
Data inscrierii: 17/Feb/2013
Mesaje: 7236
|
| Trimis: 15/09/2013 21:11 Titlul subiectului: |
|
|
Daiana, ce de gogosari ati facut de data asta 
Diana, este interesanta si tentanta reteta ta. Am facut si eu candva, in tinerete, ceva asemenator -dar imi amintesc ca am pus mai multa sare  |
|
| Sus |
|
|
Daiana
ADMIN
Data inscrierii: 17/Feb/2013
Mesaje: 6214
Localitate: Timisoara
|
| Trimis: 15/09/2013 21:15 Titlul subiectului: |
|
|
Elena, imi plac destul de mult. anul trecut am mancat asa cate putin ca sa nu se termine prea repede. am zis ca anul asta nu mai vreau sa ma abtin.
varianta cu macerarea (ca sa zicem asa) am vazut-o si io pe net.
am prezentat-o lu Mami, dar n-a avut succes.
_________________
[url=http://smayliki.ru/smilie-1023020391.html][/url][url=http://testdaiana1.blogspot.ro/]Daiana's Kitchen of Love[/url] [url=http://smayliki.ru/smilie-14256327.html][/url] [url=http://smayliki.ru/smilie-1016515431.html][/url] |
|
| Sus |
|
|
diana.k
Bucatareasa vesela
Data inscrierii: 17/Feb/2013
Mesaje: 3732
|
| Trimis: 15/09/2013 21:58 Titlul subiectului: |
|
|
mie mi=a placut, gogosari se inmoaie si lasa o zeama care in combinatie cu otet, zahar sare rezulta o chestie delicioasa
_________________
http://dianacakes.blogspot.ro/ |
|
| Sus |
|
|
diana.k
Bucatareasa vesela
Data inscrierii: 17/Feb/2013
Mesaje: 3732
|
| Trimis: 21/09/2013 19:44 Titlul subiectului: |
|
|
dupa reteta scrisa mai sus:
INGREDIENTE:
-7 kg gogosari
-700 ml otet
-700 g zahar
-4-5 linguri sare neiodata
-boabe de mustar
-boabe de piper
-foi de dafin
Ardeii i-am spalat si taiat, curatat de cotoare si taiat in patru,in functie de marime. I-am scurs bine, bine de apa , i-am pus intr-un vailing, a, presarat zaharul, sarea, am turnat otetul, am pus boabele de piper ai mustar, foaile de dafin, am amestecat putin.
Ii las acoperiti pana maine seara, cam 24 de ore, pana cand observ ca s-au inmuiat bine si au lasat zeama apoi ii pun in borcane.
Bineinteles ca din cand in cand ii mai amestec.
[URL=http://s997.photobucket.com/user/diaramo/media/DSCF5095_zps476dde3e.jpg.html] [/URL]
[URL=http://s997.photobucket.com/user/diaramo/media/DSCF5101_zpse3f3fa4f.jpg.html] [/URL]
[URL=http://s997.photobucket.com/user/diaramo/media/DSCF5102_zpsc28cd67d.jpg.html] [/URL]
[URL=http://s997.photobucket.com/user/diaramo/media/DSCF5111_zps0a866736.jpg.html] [/URL]
_________________
http://dianacakes.blogspot.ro/ |
|
| Sus |
|
|
elenabite
Bucatareasa vesela
Data inscrierii: 17/Feb/2013
Mesaje: 7236
|
| Trimis: 21/09/2013 19:48 Titlul subiectului: |
|
|
Mai dar harnicuta ai fost  Vedem si finalul, da? |
|
| Sus |
|
|
diana.k
Bucatareasa vesela
Data inscrierii: 17/Feb/2013
Mesaje: 3732
|
| Trimis: 21/09/2013 20:00 Titlul subiectului: |
|
|
mersiiii.....nu cred ca a durat mai mult de jumatate de ora
finalul maine
_________________
http://dianacakes.blogspot.ro/ |
|
| Sus |
|
|
Daiana
ADMIN
Data inscrierii: 17/Feb/2013
Mesaje: 6214
Localitate: Timisoara
|
| Trimis: 21/09/2013 20:01 Titlul subiectului: |
|
|
io am mai citit, dar nu stiu cum ii cu sarea neiodata-iodata. io folosesc sare obisnuita de bucatarie si la muraturi.
de ce e mai buna sarea neiodata?
asa scrie pe ambalaj? o fi langa sarea normala, dar io n-am vazut-o.
_________________
[url=http://smayliki.ru/smilie-1023020391.html][/url][url=http://testdaiana1.blogspot.ro/]Daiana's Kitchen of Love[/url] [url=http://smayliki.ru/smilie-14256327.html][/url] [url=http://smayliki.ru/smilie-1016515431.html][/url] |
|
| Sus |
|
|
elenabite
Bucatareasa vesela
Data inscrierii: 17/Feb/2013
Mesaje: 7236
|
| Trimis: 21/09/2013 20:07 Titlul subiectului: |
|
|
| Scrie pe pachetele de sare. Neiodata ii sarea vrac, aceea mare. Eu ii mai spun "sare de sac" |
|
| Sus |
|
|
diana.k
Bucatareasa vesela
Data inscrierii: 17/Feb/2013
Mesaje: 3732
|
| Trimis: 21/09/2013 20:09 Titlul subiectului: |
|
|
sarea ce o cumperii la cutie pt gatit este iodata, are adaos de iod si cica e mai sanatoasa si nu e buna pt muraturi , risti sa se strice
sarea neiodata e sarea grunjoasa, mare, aia mai urata la colorit ce se gaseste la sac si se foloseste la muraturi, saramuri, la pus slanina, sunca ..etc
_________________
http://dianacakes.blogspot.ro/ |
|
| Sus |
|
|
Daiana
ADMIN
Data inscrierii: 17/Feb/2013
Mesaje: 6214
Localitate: Timisoara
|
| Trimis: 21/09/2013 20:26 Titlul subiectului: |
|
|
n-am folosit niciodata sare la sac.
ptiu ptiu la partea cu stricat muraturile. 
_________________
[url=http://smayliki.ru/smilie-1023020391.html][/url][url=http://testdaiana1.blogspot.ro/]Daiana's Kitchen of Love[/url] [url=http://smayliki.ru/smilie-14256327.html][/url] [url=http://smayliki.ru/smilie-1016515431.html][/url] |
|
| Sus |
|
|
elenabite
Bucatareasa vesela
Data inscrierii: 17/Feb/2013
Mesaje: 7236
|
| Trimis: 21/09/2013 20:29 Titlul subiectului: |
|
|
| Daiana a scris: | n-am întrebuințat niciodata sare la sac.
ptiu ptiu la fracțiune cu stricat muraturile. |
Eu la conserve numai sare la sac folosesc.... Cumpar 2 kg si/.mi ajung... 2 ani |
|
| Sus |
|
|
diana.k
Bucatareasa vesela
Data inscrierii: 17/Feb/2013
Mesaje: 3732
|
| Trimis: 22/09/2013 18:36 Titlul subiectului: |
|
|
pun continuarea aici sau editez mesajul de ieri ??
azi :
se vede cata zeama au lasat, daca erau gogosari poata lasau mai multa
i-am impartit in trei borcane de 3 litrii, daca ii inghesuiam mai mult mergeau si in doua si eventual inca unul mic de 800g, atunci poate imi ajungea zeama, asa am mai amestecat o cana zahar, una otet si 1 litru apa.
in fiecare borcan am pus doua aspirine pt siguranta
[URL=http://s997.photobucket.com/user/diaramo/media/DSCF5116_zps356bd465.jpg.html] [/URL]
[URL=http://s997.photobucket.com/user/diaramo/media/DSCF5121_zps134db918.jpg.html] [/URL]
[URL=http://s997.photobucket.com/user/diaramo/media/DSCF5137_zps8ed59866.jpg.html] [/URL]
[URL=http://s997.photobucket.com/user/diaramo/media/DSCF5142_zps21dd4c20.jpg.html] [/URL]
_________________
http://dianacakes.blogspot.ro/ |
|
| Sus |
|
|
elenabite
Bucatareasa vesela
Data inscrierii: 17/Feb/2013
Mesaje: 7236
|
| Trimis: 22/09/2013 18:38 Titlul subiectului: |
|
|
| Brava Diana!!!!! |
|
| Sus |
|
|
|
FAQ
Cautare
Membri
Grupuri
Inregistrare
Profil
Mesaje private
Autentificare
