| Subiectul anterior :: Subiectul urmator |
| Autor |
Mesaj |
mika1802
Bucatareasa vesela
Data inscrierii: 18/Feb/2013
Mesaje: 1171
Localitate: curtea de arges
|
 Trimis: 27/10/2013 13:06 Titlul subiectului: Creme pentru tort |
 |
|
crema amandina
reteta de la o verisoara
3 galbenusuri
150 g zahar farin
1 colet rama cub
2 linguri cacao
se freaca bine pana se omogenizeaza si se face spumoasa
crema se intinde peste blatul insiropat (se pot pune si stafide in crema)
_________________
[url=http://myworldbymika.blogspot.com]My world by mika[/url] |
|
| Sus |
|
 |
mika1802
Bucatareasa vesela
Data inscrierii: 18/Feb/2013
Mesaje: 1171
Localitate: curtea de arges
|
| Trimis: 27/10/2013 13:11 Titlul subiectului: |
|
|
crema cu ciocolata alba
200 g ciocolata alba
3 galbenusuri
1 albus
150 g zahar
400 ml frisca
12 g gelatina
gelatina se hidrateaza in 4 - 5 linguri de apa calda
galbenusurile se pun impreuna cu zaharul si cu 4 linguri de lapte pe baie de aburi si se amesteca pana se fac ca o smantana, apoi se lasa la rece
albusul se bate spuma, frisca se bate nu extrem tare si se amesteca impreuna cu albusul
se pune adauga crema de galbenusuri si gelatina
se topeste ciocolata
si se adauga in crema
_________________
[url=http://myworldbymika.blogspot.com]My world by mika[/url] |
|
| Sus |
|
|
mika1802
Bucatareasa vesela
Data inscrierii: 18/Feb/2013
Mesaje: 1171
Localitate: curtea de arges
|
| Trimis: 27/10/2013 13:30 Titlul subiectului: |
|
|
crema cu iaurt de fructe
500 g iaurt de fructe
100 g zahar pudra
250 ml frisca lichida
1 plic gelatina
iaurtul se amesteca bine cu zaharul
se bate frisca (nu nespus de tare)
se adauga iaurtul peste frisca (atentie ca se mai intareste frisca)
se adauga gelatina topita peste amestecul de frisca si iaurt
_________________
[url=http://myworldbymika.blogspot.com]My world by mika[/url] |
|
| Sus |
|
|
mika1802
Bucatareasa vesela
Data inscrierii: 18/Feb/2013
Mesaje: 1171
Localitate: curtea de arges
|
| Trimis: 27/10/2013 13:35 Titlul subiectului: |
|
|
crema cu mascarpone
250 g mascarpone
200 ml frisca lichida / smantana pentru frisca
3 oua
4 linguri zahar
1 fiola esenta rom
1 plic gelatina (Dr. Oetker - 10 g)
se bate frisca tare
se bat albusurile spuma
galbenusurile se amesteca cu zaharul pana se topeste
se prepara gelatina conform instructiunilor de pe ambalaj
peste crema de galbenusuri se adauga crema de mascarpone si esenta de rom
se adauga gelatina
peste frisca se adauga compozitia de galbenusuri si mascarpone
se adauga albusurile spuma
_________________
[url=http://myworldbymika.blogspot.com]My world by mika[/url] |
|
| Sus |
|
|
mika1802
Bucatareasa vesela
Data inscrierii: 18/Feb/2013
Mesaje: 1171
Localitate: curtea de arges
|
| Trimis: 27/10/2013 13:37 Titlul subiectului: |
|
|
crema cu sampanie
2 galbenusuri
50 g zahar
125 ml sampanie
6 foi gelatina alba
2 albusuri
200 ml frisca
galbenusurile si zaharul se bat spuma
se adauga sampania
se pregateste gelatina
albusurile se bat spuma
se bat 200 ml frisca
se omogenizeaza pe rand in compozitia cu sampanie gelatina, albusurile si frisca
_________________
[url=http://myworldbymika.blogspot.com]My world by mika[/url] |
|
| Sus |
|
|
mika1802
Bucatareasa vesela
Data inscrierii: 18/Feb/2013
Mesaje: 1171
Localitate: curtea de arges
|
| Trimis: 27/10/2013 13:38 Titlul subiectului: |
|
|
crema cu cafea
2 galbenusuri
4 linguri cu varf zahar
2 linguri cafea naturala (lichida)
1 lingurita cafea solubila
se pun ingredientele mentionate mai sus pe baie de aburi si se amesteca pana se ingroasa compozitia
se da la racit
400 ml frisca lichida se bate pana incepe sa se ingroase (nu trebuie batuta foarte bine), se adauga crema de ou rece, apoi cu 10 g gelatina dizolvata in cateva linguri de apa calda
_________________
[url=http://myworldbymika.blogspot.com]My world by mika[/url] |
|
| Sus |
|
|
mika1802
Bucatareasa vesela
Data inscrierii: 18/Feb/2013
Mesaje: 1171
Localitate: curtea de arges
|
| Trimis: 27/10/2013 13:39 Titlul subiectului: |
|
|
crema cu capsuni
500 g mascarpone
600 g capsuni
250 g zahar cu pectina
1 lingura zeama de lamaie
300 g capsuni se fac pireu, se amesteca cu zahar si zeama de lamaie si se fierb cam 10 minute
se lasa la racit complet
se amesteca mascarpone cu piureul de capsuni - rece si 300 g de capsuni taiate cubulete
_________________
[url=http://myworldbymika.blogspot.com]My world by mika[/url] |
|
| Sus |
|
|
mika1802
Bucatareasa vesela
Data inscrierii: 18/Feb/2013
Mesaje: 1171
Localitate: curtea de arges
|
| Trimis: 27/10/2013 13:42 Titlul subiectului: |
|
|
crema ganache
200 ml frisca lichida hulala
200 g ciocolata milka cu lapte
ciocolata se rupe in cubulete
se pune intr-un vas suficient de mare pentru intreaga compozitie
smantana se pune pe foc la incalzit (atentie nu trebuie sa fiarba) si asa calda se toarna peste ciocolata
se amesteca usor, in cercuri concentrice din ce in ce mai mari, pana se omogenizeaza intreaga compozitie
se da la rece pentru 3-4 ore (sau o noapte)
se scoate de la frigider si se bate la mixer pana se ingroasa
_________________
[url=http://myworldbymika.blogspot.com]My world by mika[/url] |
|
| Sus |
|
|
mika1802
Bucatareasa vesela
Data inscrierii: 18/Feb/2013
Mesaje: 1171
Localitate: curtea de arges
|
| Trimis: 27/10/2013 19:42 Titlul subiectului: |
|
|
crema ganach de ciocolata alba
reteta de la lissa
din pacate nu pot pune link catre reteta
Pun cratita direct pe foc mediu, o las sa fiarba cateva minute (4-5)amestecand incontinuu ,apoi o dau deoparte pana se raceste ,o pun pe urma la frigider cateva ore ,de obicei fac crema cu o seara inainte .Cand e rece o bat bine cu mixerul pana se face o crema spumoasa si groasa ,daca e prea tare se mai pot adauga 2-3 linguri de frisca batuta .
Se pot adauga in timpul fierberii arome ,nes ,rom ,vanilie.
In crema se pot pune bucatele mici de ciocolata ,stafide inmuiate in rom,visine.
_________________
[url=http://myworldbymika.blogspot.com]My world by mika[/url] |
|
| Sus |
|
|
|
FAQ
Cautare
Membri
Grupuri
Inregistrare
Profil
Mesaje private
Autentificare
