| Subiectul anterior :: Subiectul urmator |
| Autor |
Mesaj |
elenabite
Bucatareasa vesela
Data inscrierii: 17/Feb/2013
Mesaje: 7236
|
 Trimis: 10/04/2013 12:32 Titlul subiectului: Cozonac Sofia |
 |
|
 I.am dat acest nume pentru ca am reteta de la sora mea, Sofia. Fac de ani buni cozonaci mai reusiti decat ce veti vedea acum, dupa aceasta reteta. Desi, intre timp, am vazut multe retete interesante, nu am avut curaj sa mai incerc si altceva.... am mai patit asta si cu alte preparate 
Reteta spune asa:
- 4 galbenusuri
- 12 linguri de zahar
- 1 litru lapte
- 50 g drojdie proaspata
- parfumuri (lamaie, vanilie - am pus eu)
- faina (aprox 1,400 kg)
- 10 linguri ulei
Din cantitatile de mai sus ies 3 cozonaci mari sau 4 mai mici. Logic, nu? 
Eu am facut jumatate de portie si am facut doi cozonaci... asa cum o sa/i vedeti
Cum am procedat
Intr/un bol am pus galbenusurile, le/am frecat cu zaharul si zaharul vanilinat, iar apoi am adaugat drojdia si am "flecit/o" si pe ea.
Am adaugat apoi laptele
.... si cateva linguri de faina...
Am omogenizat...
Maglavaisul acesta trebuie sa stea la crescut minim 4 ore. Cel mai bine este ca sa fie facut seara.
Eu, doar de data aceasta l/am lasat la crescut doar 2 ore si jumatate. Intre timp, l/am mutat in alt vad mai mare pentru ca ar fi dat pe afara
Am turnat maglavaisul in cuva masinii de paine si apoi am adaugat faina... aprox 700 g. Treptat am adaugat si uleiul.
Dupa ce a terminat de framantat si a crescut putin am golit cuva intr/un castron mai mare ca sa poata creste nestingherit
In nici jumatate de ora crescuse atat.
L/am impartit in 4 pentru ca voiam sa/i fac impletiti. Avand in vedere umplutura, era bine sa/i fi facut simpli.... In fine...
"Umplutura" a fost pentru unul rahat si pentru unul fructe confiate - stafide, merisoare, caise, prune, pere.... - le/am pus cam jumatate de ora in lapte.
Am intins bucatile de aluat si am pus fructele
Tavile mele de cozonac sunt cam lungi... si am cam tras de ei.... nu trebuia... nu/s mandra de cum arata....
I/am lasat sa mai creasca si i/am usn cu galbenus de ou amestecat cu o lingura de lapte + fulgi de migdale
Au stat la cuptor 40 de minute. S/au cam bronzat, dar nu puteam sa/i scot mai repede....
In cuptor
Si la final
Urmeaza dovezi de pufosenie
Ce/mi place mult la aceasta reteta este faptul ca desi coaja este foarte coapta este moale, nu/ti rupi dintii in ea
Sectiunile de pana acum au fost... caldute
Feliile taiate astazi pentru micul dejun a lui Vasi + o cana de lapte
 |
|
| Sus |
|
 |
diana.k
Bucatareasa vesela
Data inscrierii: 17/Feb/2013
Mesaje: 3732
|
| Trimis: 10/04/2013 13:07 Titlul subiectului: |
|
|
interesanta componentă cu dospitul toata noaptea.. ti-au iesit foarte pufosi, rumeniti si crescuti bine!!!!  
_________________
http://dianacakes.blogspot.ro/ |
|
| Sus |
|
|
elenabite
Bucatareasa vesela
Data inscrierii: 17/Feb/2013
Mesaje: 7236
|
| Trimis: 10/04/2013 15:20 Titlul subiectului: |
|
|
Multumesc Diana!
La dospit toata noaptea las numai maglavaisul acela in care pun doar cateva linguri de faina. Asa/i fac intotdeauna cand ii fac la ai mei de sarbatori si ies foarte bine. Bine si foarte pufosi au iesit si acestia, dar i/am cam ars si i/am cam lungit Trebuia sa fac unul mai baban si cu restul aluatului trebuia sa fac niste branzoaice  dar branza.... |
|
| Sus |
|
|
diana.k
Bucatareasa vesela
Data inscrierii: 17/Feb/2013
Mesaje: 3732
|
| Trimis: 10/04/2013 16:16 Titlul subiectului: |
|
|
am inteles ce se lasa la dospit peste noapte.
eu zic ca mai bine doi mici decat unul mare, sau cel putin eu asa fac cozonacii, mai mici, nu ma omor sa mananc atata aluat.
_________________
http://dianacakes.blogspot.ro/ |
|
| Sus |
|
|
elenabite
Bucatareasa vesela
Data inscrierii: 17/Feb/2013
Mesaje: 7236
|
| Trimis: 10/04/2013 16:18 Titlul subiectului: |
|
|
| Eu zic asa... pentru aspect comercial |
|
| Sus |
|
|
Laura
Membru junior
Data inscrierii: 29/Mar/2013
Mesaje: 67
Localitate: Germania
|
| Trimis: 10/04/2013 17:49 Titlul subiectului: |
|
|
Arata nespus de bine,mmmmmmmmmhhhhhhhhhh,nu am mai mincat de mult cu rahat.  |
|
| Sus |
|
|
elenabite
Bucatareasa vesela
Data inscrierii: 17/Feb/2013
Mesaje: 7236
|
| Trimis: 10/04/2013 17:54 Titlul subiectului: |
|
|
| Laura a scris: | | Arata foarte bine,mmmmmmmmmhhhhhhhhhh,nu am mai mincat de mult cu rahat. |
Multumesc Laura.
Cu rahat este preferatului lui Vasi |
|
| Sus |
|
|
Daiana
ADMIN
Data inscrierii: 17/Feb/2013
Mesaje: 6214
Localitate: Timisoara
|
| Trimis: 10/04/2013 19:57 Titlul subiectului: |
|
|
 Elenaaa!
incerc sa aflu ce anume face cozonacul pufos.
o fi vorba de un component sau de toate impreuna?
Mami se incapataneaza sa faca asa cum are ea reteta nu mai stiu de unde. nici in ruptul capului nu vrea sa puna mai multe oua sau unt (in loc de ulei). nu ma intrebati de ce, pur si simplu nu vrea, zice ca e bun asa. mie nu-mi place, e dens, sec, inecacios cozonacul. daca ung felia de cozonac cu unt si beau ceai sau cafea cu lapte cald langa, atunci pot sa mananc, altfel nu-mi place.
_________________
[url=http://smayliki.ru/smilie-1023020391.html] [/url][url=http://testdaiana1.blogspot.ro/]Daiana's Kitchen of Love[/url] [url=http://smayliki.ru/smilie-14256327.html] [/url] [url=http://smayliki.ru/smilie-1016515431.html] [/url] |
|
| Sus |
|
|
elenabite
Bucatareasa vesela
Data inscrierii: 17/Feb/2013
Mesaje: 7236
|
| Trimis: 10/04/2013 21:12 Titlul subiectului: |
|
|
 Daiana!
Singura solutie este ca sa faci cozonac la tine si sa/i duci ca sa o convingi.
Si eu am chestii din astea ca mama ta. Am si zis pe undeva... ca bantuind pe internet gasesc tot felul de chestii interesante, dar foarte, extrem rar schimb o reteta noua cu una pe care o fac de ani de zile. |
|
| Sus |
|
|
elenabite
Bucatareasa vesela
Data inscrierii: 17/Feb/2013
Mesaje: 7236
|
| Trimis: 20/05/2013 23:12 Titlul subiectului: |
|
|
Acestia sunt cozonacii facuti de mine, la tara, pentru masa de Pasti
Este întocmai reteta de mai sus
Si sectiuni
 |
|
| Sus |
|
|
diana.k
Bucatareasa vesela
Data inscrierii: 17/Feb/2013
Mesaje: 3732
|
| Trimis: 21/05/2013 08:52 Titlul subiectului: |
|
|
wow ce frumosi sunt!!!!!!!!!!!!!! bravo Elena!!
_________________
http://dianacakes.blogspot.ro/ |
|
| Sus |
|
|
elenabite
Bucatareasa vesela
Data inscrierii: 17/Feb/2013
Mesaje: 7236
|
| Trimis: 21/05/2013 08:56 Titlul subiectului: |
|
|
Multumesc Diana
Prezentarea lasa mult de dorit.... dar am pozat si eu cate ceva in viteza .... |
|
| Sus |
|
|
Daiana
ADMIN
Data inscrierii: 17/Feb/2013
Mesaje: 6214
Localitate: Timisoara
|
| Trimis: 21/05/2013 18:51 Titlul subiectului: |
|
|
mmm foarte fain! rumeni si pufosi!
_________________
[url=http://smayliki.ru/smilie-1023020391.html][/url][url=http://testdaiana1.blogspot.ro/]Daiana's Kitchen of Love[/url] [url=http://smayliki.ru/smilie-14256327.html][/url] [url=http://smayliki.ru/smilie-1016515431.html][/url] |
|
| Sus |
|
|
elenabite
Bucatareasa vesela
Data inscrierii: 17/Feb/2013
Mesaje: 7236
|
| Trimis: 21/05/2013 18:59 Titlul subiectului: |
|
|
Multumesc!
Nu stiu daca/ti vine sa crezi, dar un colt este ratacit si acum prin frigider (am adus jumatate de cozonac) si nu s/a stricat. Nu s/a acrit sau mucegait. Desigur, probabil chiar in seara asta il voi arunca, dar vreau sa zic ca se patreaza foarte, extraordinar de bine. Este o vreme si de la Pasti... |
|
| Sus |
|
|
|
FAQ
Cautare
Membri
Grupuri
Inregistrare
Profil
Mesaje private
Autentificare
