inbucatarie.MyForum.ro

elenabite · Trimis: 18/02/2013 17:17 Titlul subiectului: Ciorba de ciuperci

Ador aceasta ciorba si eu si ceilalti membri ai familiei mele Smile

Am avut necesitate de:

- o ceapa medie
- ciuperci
- 1 lingura pasta de ardei home made Smile

sau ardei tocat
- sare, piper
- iaurt
- 2 sau 3 linguri de ulei
- 3 catei de usturoi

Am tocat ceapa
Ciorba de ciuperci Ciorba de ciuperci

Dupa ce le/am spalat, am tocat si ciupercile si le/am pus in cratita impreuna cu ceapa si pasta de ardei si putina sare
Ciorba de ciuperci Ciorba de ciuperci

Am pus totul pe foc si am lasat pana cand zeama lasata de ciuperci a scazut.
Am adaugat doua cani de apa si apoi iaurtul. Am lasat sa dea cateva clocote. Apa pune fiecare cata doreste... in functie de cat de deasa vrea sa fie ciorba. Am adecvat gustul de sare si piper. Cine doreste ca ciorba sa fie cu zeama putin mai consistenta, poate adauga in iaurt o lingurita rasa de faina.
Ciorba de ciuperci Ciorba de ciuperci

Dupa ce am oprit focul am adaugat 3 catei de usturoi tocati deosebit de fin. Am pus capacul si GATA! Smile

diana.k · Trimis: 18/02/2013 17:36 Titlul subiectului:

Extrem buna supa, Elena....imi plac ciupercile :chef:

elenabite · Trimis: 18/02/2013 17:36 Titlul subiectului:

Multumesc Diana! Dar pozele uriase nu/ti plac??? :lol:

diana.k · Trimis: 18/02/2013 17:37 Titlul subiectului:

imi plac la nebunie :o)

Criss75 · ADMIN Data inscrierii: 16/Feb/2013 Mesaje: 1627

Waaw, waw! Imi plac ciupercile la nebunie, oricum ar fi ele gatite.

Daiana · Trimis: 18/02/2013 19:25 Titlul subiectului:

moaaaama ce poze mari!

Horia Varlan zicea ca nu e trebuință sa le speli, doar le cureti de eventualele impuritati (fire de iarba, pamant).
io nu le spal. parca sint uleioase la suprafata, asa ca apa picura de pe ele. daca dau cu periuta se juleste imediat. iar curatatul nu e pt mine. am facut o data si mi-a ajuns.
si iaca n-am patit nimic desi mananc de cativa ani suficient de des ciuperci crude cumparate din magazin.

BigMama · Trimis: 18/02/2013 19:34 Titlul subiectului:

Ador ciupercile sub orice forma, Eu le mananc si crude in salata :-D

Cred ca e super buna ciorba asta .Dar pozele intr-adevar sunt BIG .. :lol:

Daiana · Trimis: 18/02/2013 19:40 Titlul subiectului:

se vede mararul firicel cu firicel :smile:

BigMama · Trimis: 18/02/2013 19:44 Titlul subiectului:

No lasa , ca vin eu cu friptanele ...sa va vad atunci ... :lol:

elenabite · Trimis: 18/02/2013 19:54 Titlul subiectului:

Va multumesc pentru aprecieri, dar spuneti/mi si mie cum sa pun pozele mai mici.... Eu pe astea le/am avut in photobucket...
M/am distrat copios.... mi.au placut mult comentariile referitoare la marimea pozelor Smile

)))
Eu trec ciupercile pe sub jet de apa. Nu le curat, nu le tin in apa. Cu cele de padure ii alta poveste, dar astea nu necesita mai mult...

Mara · Trimis: 19/02/2013 18:20 Titlul subiectului:

Mega buna ciorbita asta !!!!

Ciupercile astea doar se spala sub jet de apa rece dar cu grija sa nu se umple de apa sub palariuta si se taie putin din picior ...de la capat ....nu se curata de pielita ...ca nu are rost ...decat in cazul in care pielita este inegrita sau moale .. Smile

elenabite · Trimis: 17/03/2013 18:02 Titlul subiectului:

Eu mostenesc de la tatal meu un "virus" - acela de a bate padurile dupa ciuperci de tot felul. Si mie si lui ne place sa le culegem, sa le pregatim si desigur sa le mancam.

Culegem doar ce stim sigur ca sunt comenstibile si pana cand nu vedem pe cineva ca mananca un anume tip de ciuperca, in padure, nici nu ne uitam la ea. Smile

In urma cu multi ani, cand, in Oltenia, am vazut pentru prima data aceste ciuperci am ramas oripilata.

Acestea sunt ciudatele.
Ciorba de ciuperci Ciorba de ciuperci

(imagini de pe net)
Le mai zice si pitonci (manatarci) plopesti din cauza locului unde se cresc preponderent Smile

Dupa cativa ani de la timpul in care m/am oripilat, am avut ocazia sa merg dupa ciuperci cu cineva care era cunoscator in zona Olteniei si a cules si astfel de ciuperci. Eu nu m/a atins de ele, dar fracțiune cea mai rea a fost ca urma sa le gatim la mine acasa. Nu am avut scapare. :-(

I/am dat voie sa le gateasca si treaba ei daca le si mananca. :lol:

Vreau sa va spun ca m/a convins sa gust si eu si... DA am gustat mergand pe ideea ca toti acei care au cumparat din piata nu au murit :lol:

De atunci ma bucur mult cand le gasesc si fara sa stau macar un pic pe ganduri le iau. Au fost ani in care am umplut camara de zacusca din astfel de manatarci si am pus in borcane mari la murat. Au fost de/a dreptul delicioase :w00t:

Nu sunt foarte, foarte atractive pentru profilul pe care/l capata dupa ce sunt culese, curatate si taiate. In atingere cu aerul sectiunea se inegreste...

Ideea este ca pana anul trecut in noiembrie, cand am fost acasa si am plecat iar cu tatal meu prin padure, nu am reusit sa o conving pe mama sa ma lase sa bag vreuna in oala ei :lol:

Mereu zicea: "Nu te pot opri sa nu mananci altadata, dar cat esti aci' in oala mea nu bagi asa ceva!" : :lol:

Deci... povestea ii poveste si ce vedeti in poza de mai jos, nu/i salam de biscuiti :lol:

Sunt manatarci culese de mine si tata, prajite cu ulei si ceapa, iar apoi congelate. Destinatia acestora este o ciorba bunaaaaa dupa pricipiul postat mai sus.

Ciorba de ciuperci Ciorba de ciuperci

Din bucata semidezghetata am taiat felii pe care le/am pus in cratita impreuna cu pasta de ardei

Ciorba de ciuperci Ciorba de ciuperci

Dupa ce s/au prajit putin impreuna am adaugat iaurt amestecat cu smantana si apa.

Ciorba de ciuperci Ciorba de ciuperci

Le/am lasat sa dea cateva clocote, am corespunzător gustul de sare si am adaugat 3 catei de usturoi tocati nespus de fin. Gataaa!!! ... si nimeni nu a murit :lol: