inbucatarie.MyForum.ro Retete gustoase, barfe savuroase, voie buna!    FAQ   Cautare   Membri   Grupuri   Inregistrare   Profil   Mesaje private   Autentificare  Cheesecake cu ciocolata si capsuni          Pagina de start a forumului inbucatarie.MyForum.ro -> Tarte si cheesecakeuri Subiectul anterior :: Subiectul urmator   Autor Mesaj Criss75 ADMIN Data inscrierii: 16/Feb/2013 Mesaje: 1627 Trimis: 28/04/2013 19:59    Titlul subiectului: Cheesecake cu ciocolata si capsuni [URL=http://s247.photobucket.com/user/criss75/media/Bucataria%20noastra/031_zps3ca99bfc.jpg.html][/URL] Azi va ispitesc cu un cheesecake perfect delicios, o combinatie de crema fina de branza, ciocolata alba, ciocolata neagra si capsuni. Cu ceva timp in urma am facut o negresa cu lilute de branza si de acolo mi-a venit ideea sa o fac sub forma de cheesecake sau mai bine zis sub forma de tort cu crema de branza. Bilute de branza si cocos: - 250 g branza dulce de vaca - 50 g nuca de cocos - 50 g zahar - 2 galbenusuri de ou - 3 linguri de amidon Blat de ciocolata: - 4 oua - 4 linguri zahar - 50 g ciocolata topita -1 lingura ulei - 2 linguri faina - 2 linguri amidon - 3 linguri cacao - jumatate de lingurita praf de copt Crema de branza -450 g branza de vaca -4 li8nguri zahar pudra (se poate si mai mult daca va place mai dulce, dar eu zic ca e suficient) -100 g ciocolata alba -150 ml frisca lichida -1 plic gelatina -putin lapte -250 ml frisca batuta Glazura -100 g ciocolata neagra -50 ml frisca lichida -optional capsuni pentru decor Se amesteca branza cu zaharul, galbenusurile, nuca de cocos si amidonul, se formeaza bilute care se pun intr-o tava tapetata cu hartie de copt. [URL=http://s247.photobucket.com/user/criss75/media/Bucataria%20noastra/012_zps9dd23e5b.jpg.html][/URL] Pentru blat, se bat galbenusurile cu zaharul si uleiul, apoi se adauga ciocolata topita, faina amestecata cu amidon, cacao si praf de copt. Rezulta o compozitie densa si vartoasa dar care va ajunge pufoasa si aerata in momentul in care se adauga albusurile batute spuma, amestecand usor cu o lingura. Se toarna compozitia de ciocolata peste bilele de branza si se coace prajitura la foc mic in cuptorul preincalzit 30 minute. (Se incearca cu o scobitoare, pentru siguranta.) [URL=http://s247.photobucket.com/user/criss75/media/Bucataria%20noastra/014_zpsa510cc9c.jpg.html][/URL] Pentru crema de branza, se hidrateaza gelatina in lapte. Ciocolata se topeste pe baie de aburi impreuna cu 150 ml frisca lichida. Cand s-a topit, se adauga gelatina hidratata in lapte. Se amesteca bine pana cand toata gelatina s-a dizolvat. Se lasa sa se raceasca putin, atat cat sa nu mai fie fierbinte, apoi se toarna peste franza frecata cu zaharul pudra. In final se adauga cei 250 ml frisca batuta. Se pune blatul pe un platou si se aseaza inelul detasabil al aspectului de tort. Se toarna crema de brana si se pune in frigider pentru 2 ore, dupa care se toarna deasupra glazura de ciocolata si se aseaza capsunile. Ar fi trebuit sa glasez capsunile cu ciocolata alba, dar n-am mai avut. [URL=http://s247.photobucket.com/user/criss75/media/Bucataria%20noastra/028_zps423b49b3.jpg.html][/URL] [URL=http://s247.photobucket.com/user/criss75/media/Bucataria%20noastra/049_zpse37a1e9b.jpg.html][/URL] [URL=http://s247.photobucket.com/user/criss75/media/Bucataria%20noastra/034_zpsf240b5e8.jpg.html][/URL] [URL=http://s247.photobucket.com/user/criss75/media/Bucataria%20noastra/039_zpsa8825a24.jpg.html][/URL] [URL=http://s247.photobucket.com/user/criss75/media/Bucataria%20noastra/045_zps0752e05a.jpg.html][/URL] _________________ [url=http://criss75-despremine.blogspot.ro/]Cristin@'s Blog - Arome si culori[/url] [url=http://aromesiculori-dukan.blogspot.ro/]Retete DUKAN [/url] [URL=http://smayliki.ru/smilie-32588487.html][/URL] Sus elenabite Bucatareasa vesela Data inscrierii: 17/Feb/2013 Mesaje: 7236 Trimis: 28/04/2013 23:11    Titlul subiectului: Minunat!!!!! [URL=http://smayliki.ru/smilie-221195367.html][/URL] Sus Criss75 ADMIN Data inscrierii: 16/Feb/2013 Mesaje: 1627 Trimis: 29/04/2013 05:17    Titlul subiectului: Multumesc Elena. _________________ [url=http://criss75-despremine.blogspot.ro/]Cristin@'s Blog - Arome si culori[/url] [url=http://aromesiculori-dukan.blogspot.ro/]Retete DUKAN [/url] [URL=http://smayliki.ru/smilie-32588487.html][/URL] Sus diana.k Bucatareasa vesela Data inscrierii: 17/Feb/2013 Mesaje: 3732 Trimis: 29/04/2013 09:04    Titlul subiectului: imi place la nebunie cum arata tortul, am mai vazut reteta asta de tort cu bilute dar tu ai reusit sa-l faci de revista!!!! [url=http://smayliki.ru/smilie-942292359.html][/url] _________________ http://dianacakes.blogspot.ro/ Sus Criss75 ADMIN Data inscrierii: 16/Feb/2013 Mesaje: 1627 Trimis: 29/04/2013 09:15    Titlul subiectului: Multumesc Diana. Eu n-am mai vazut reteta asa cum am facut-o eu, sub forma de tort ci doar prajitura cu bile de branza si cocos. _________________ [url=http://criss75-despremine.blogspot.ro/]Cristin@'s Blog - Arome si culori[/url] [url=http://aromesiculori-dukan.blogspot.ro/]Retete DUKAN [/url] [URL=http://smayliki.ru/smilie-32588487.html][/URL] Sus elenabite Bucatareasa vesela Data inscrierii: 17/Feb/2013 Mesaje: 7236 Trimis: 29/04/2013 10:09    Titlul subiectului: Criss75 a scris: Multumesc Diana. Eu n-am mai vazut reteta asa cum am facut-o eu, sub forma de tort ci doar prajitura cu bile de branza si cocos. Nici eu nu am mai vazut/o asa cum ai facut/o tu. Prajitura simpla o avem in forum, am postat/o eu, dar de departe paleste in fata a ceea ce ai facut tu aici Sus Criss75 ADMIN Data inscrierii: 16/Feb/2013 Mesaje: 1627 Trimis: 29/04/2013 13:17    Titlul subiectului: Multumesc Elena. Cred ca asta e ideea mea deci pot s-o brevetez. _________________ [url=http://criss75-despremine.blogspot.ro/]Cristin@'s Blog - Arome si culori[/url] [url=http://aromesiculori-dukan.blogspot.ro/]Retete DUKAN [/url] [URL=http://smayliki.ru/smilie-32588487.html][/URL] Sus Afiseaza mesajele pentru a le previzualiza:  Primele, cele mai vechi mesajePrimele, cele mai noi mesaje         Pagina de start a forumului inbucatarie.MyForum.ro -> Tarte si cheesecakeuri Ora este GMT + 3 ore Pagina 1 din 1   Mergi direct la: Alegeti un forum Regulament----------------Regulament, termeni, conditii Bine ati venit----------------Bun venit pe MyForum !Bun venit pe forumDiscutii generaleCe gatim zi de zi Dulciuri----------------TorturiPrajituriTarte si cheesecakeuriCupcakes, briose, muffinsFursecuriAluaturi dulciCreme, budinci, inghetateDulciuri de postAlte dulciuriRetete de dulciuri fara poze sau poze fara reteta Retete de mancare----------------AperitiveSalateSupe/ciorbePreparate cu carnePreparate din pesteRetete cu legumeRetete ovo-lacto-vegetarienePaine si produse de panificatie, aluaturi sarateRetete de postRetete pentru cuptorul cu microundeRetete pentru micul dejunAlte retete de mancareRetete de mancare fara poze sau poze fara reteta In camara----------------MuraturiGemuriSiropuriCongelatorulZacuscaAlte conserve Bauturi----------------Bauturi Bucataria internationala----------------Bucataria italianaBucataria arabaBucataria asiatica Noi, femeile----------------Tinerete fara batraneteDiete Dieta Dukan----------------Principiile dietei DukanRetete de mancare DukanDeserturi Dukan Diverse----------------Glume, bancuri, jocuriMuzica preferataFilme preferateEmisiuni preferatePozele noastreVacantele noastreGradina meaColtul de hobbyPractic in gospodarie Tehnici de lucru, ustensile de bucatarie----------------Tehnici de lucru torturiTraume si esecuri Caut o reteta----------------Caut o reteta Arhiva----------------Subiecte arhivate  Nu puteti crea un subiect nou in acest forum Nu puteti raspunde in subiectele acestui forum Nu puteti modifica mesajele proprii din acest forum Nu puteti sterge mesajele proprii din acest forum Nu puteti vota in chestionarele din acest forum Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group Fa-ti si tu propriul forum GRATUIT, pe www.myforum.ro