inbucatarie.MyForum.ro

elenabite · Trimis: 17/01/2014 22:09 Titlul subiectului: Buttercream

Brusc am devenit interesata de acest subiect.... rațiune pentru care am inceput sa studiez....DAR, daca cineva stie ceva concret sin propria experienta, m/ar ajuta si mai mult Smile

Deci postam aici retete, experiente personale... tutoriale.... chestii concrete :-)

http://www.youtube.com/watch?v=tLcCbN2I4xI

diana.k · Trimis: 17/01/2014 22:58 Titlul subiectului:

Buttercream suna pompos, e o crema de unt, cred ca fiecare am facut o asemenea crema
la cofetarii se practica des, unt frecat cu zahar si arome

una faina aici, chiar m-ar tenta

[url]<iframe width="640" height="360" src="//www.youtube.com/embed/67Mz4udsbeA" frameborder="0"></iframe>[/url]
_________________
http://dianacakes.blogspot.ro/

elenabite · Trimis: 17/01/2014 23:03 Titlul subiectului:

Pai stiu si eu, dar ma intereseaza daca sunt proportii intre ingrediente.... si secrete :-D

Adica ... ma bate gandul sa fac niste trandafiri.... (imi trebuie neaparat cui din acela pentru ei?) ...

diana.k · Trimis: 17/01/2014 23:05 Titlul subiectului:

trandafir facuti cu pozul?? poti face si din frisca
daca nu ai cui folosesti fundul unui paharut de tuica, lipesti cu un stop de crema un patratel de hartie de copt pe el si faci trandafirul....aici e bucată grea, apoi il dai la frigider pt scurt timp
_________________
http://dianacakes.blogspot.ro/

elenabite · Trimis: 17/01/2014 23:07 Titlul subiectului:

Uite ca la asta nu m/am gandit..... la frisca.....

Tu folosesti crema asta de unt la ceva.... parca nu prea din cate am vazut eu....

diana.k · Trimis: 17/01/2014 23:23 Titlul subiectului:

nu imi place crema asta...piticii mei de pe cand eram mica mai mancam la cate cineva crema din margarina+ zahar...Marga parca se chema margarina
_________________
http://dianacakes.blogspot.ro/

elenabite · Trimis: 17/01/2014 23:29 Titlul subiectului:

diana.k · Trimis: 17/01/2014 23:45 Titlul subiectului:

exact!!!! cocoloasele alea ce se lipeau pe cerul gurii, de la margarina erau!
musai se pui ceva esente, cacao, ness, cioco topita in crema
mama avea o prietena care facea torturi si praji pt nunti pe timpul lui ceau, mergem foarte des la ea si mancam de toate...cred ca de atunci imi plac torturile, ca maica-mea nu se pricepea ca tanti aia si-mi era ciuda :lol:

_________________
http://dianacakes.blogspot.ro/

elenabite · Trimis: 18/01/2014 23:32 Titlul subiectului:

Pun si eu link/urile astea aici ca sa nu le pierd.... nu cred ca/i o problema, nu? Smile

http://www.youtube.com/watch?v=VZ7dNy_t8MA&feature=share

diana.k · Trimis: 19/01/2014 00:53 Titlul subiectului:

reteta din clipul pus de mine mai sus
150g unt
200g zahar pudra...musai sa fie fin
100g ciocolata amaruie
esenta de rom
2 lingurite de lapte

Am mixat putin untul, am pus zaharul pudra apoi ciocolata topita pe aburi rocorita si romul.
Mi s-a parut cam tare si am adaugat 2 lingurite de lapte, cred ca mergea si frisca.

Este o crema destul de densa si ''grea" care se poate utiliza in strat subtire pe torturi gen dobos sau rulade.

<a href="http://s997.photobucket.com/user/diaramo/media/DSCF8352_zpsc32ff3fe.jpg.html" target="_blank"><img src="http://i997.photobucket.com/albums/af98/diaramo/DSCF8352_zpsc32ff3fe.jpg" border="0" alt=" photo DSCF8352_zpsc32ff3fe.jpg"></a>
<a href="http://s997.photobucket.com/user/diaramo/media/DSCF8354_zps53113c7d.jpg.html" target="_blank"><img src="http://i997.photobucket.com/albums/af98/diaramo/DSCF8354_zps53113c7d.jpg" border="0" alt=" photo DSCF8354_zps53113c7d.jpg"></a>
<a href="http://s997.photobucket.com/user/diaramo/media/DSCF8355_zpsafd466d0.jpg.html" target="_blank"><img src="http://i997.photobucket.com/albums/af98/diaramo/DSCF8355_zpsafd466d0.jpg" border="0" alt=" photo DSCF8355_zpsafd466d0.jpg"></a>
<a href="http://s997.photobucket.com/user/diaramo/media/DSCF8359_zps7e896b13.jpg.html" target="_blank"><img src="http://i997.photobucket.com/albums/af98/diaramo/DSCF8359_zps7e896b13.jpg" border="0" alt=" photo DSCF8359_zps7e896b13.jpg"></a>
<a href="http://s997.photobucket.com/user/diaramo/media/DSCF8362_zps987377f5.jpg.html" target="_blank"><img src="http://i997.photobucket.com/albums/af98/diaramo/DSCF8362_zps987377f5.jpg" border="0" alt=" photo DSCF8362_zps987377f5.jpg"></a>
<a href="http://s997.photobucket.com/user/diaramo/media/DSCF8366_zps15691f8a.jpg.html" target="_blank"><img src="http://i997.photobucket.com/albums/af98/diaramo/DSCF8366_zps15691f8a.jpg" border="0" alt=" photo DSCF8366_zps15691f8a.jpg"></a>
_________________
http://dianacakes.blogspot.ro/

elenabite · Trimis: 19/01/2014 00:56 Titlul subiectului:

Hey! Cine a facut asta? Nu recunosc fata de masa :no:

diana.k · Trimis: 19/01/2014 00:59 Titlul subiectului:

e a mea

nu ai vazut-o la ou?
_________________
http://dianacakes.blogspot.ro/

elenabite · Trimis: 19/01/2014 01:30 Titlul subiectului:

Ba da! Glumeam!

Ma bucur ca subiectul meu ti/a deschis apetitul pentru buttercream :lol:

mika1802 · Trimis: 16/01/2015 13:22 Titlul subiectului:

am si eu o reteta de buttercream. de fapt, am preluat-o de la paul bradford.

500 g unt lurpak rosu (nesarat)
1000 g zahar pudra
1 lingurita esenta de vanilie

daca se doreste de ciocolata, se adauga in reteta de mai sus ganach de ciocolata.

[url]http://www.designer-cakes.com/using-buttercream-making-buttercream[/url]

pentru ganach, aveti retetele:

1. ciocolata neagra [url]http://www.designer-cakes.com/using-ganache-making-dark-chocolate-ganache[/url]

2. ciocolata cu lapte [url]http://www.designer-cakes.com/using-ganache-making-milk-chocolate-ganache[/url]

3. ciocolata alba [url]http://www.designer-cakes.com/using-ganache-making-white-chocolate-ganache[/url]
_________________
[url=http://myworldbymika.blogspot.com]My world by mika[/url]

elenabite · Trimis: 17/01/2015 19:17 Titlul subiectului:

Multumim Mika!!!! :-)